Ang Nakalimutang Benepisyo ng Singkamas, Sariwa at Luto

singkamas
Ngayon, maraming mga tao ang nakakaalam ng mga singkamas mula lamang sa mga lumang fairy tale at kasabihan. Ngunit ang halamang hardin na ito ay hindi lubos na karapat-dapat na nakalimutan. Ang mga benepisyo ng singkamas, kapwa sa pang-araw-araw na nutrisyon at sa paggamot ng maraming sakit, ay kilala sa napakatagal na panahon. Naaalala ng lahat ang fairy tale tungkol sa "About Tops and Roots" at ang kasabihan tungkol sa steamed turnips, subukan nating alamin kung anong mga katangian ang dinadala ng turnips sa katawan.
Nilalaman:

Singkamas, halaman sa hardin

singkamas - halamang mala-damo mula sa genus na Brassicaceae o Cruciferous. Ito ay nilinang ng mga tao bilang isang pananim sa hardin sa loob ng ilang millennia. Ang Asya ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng halaman, bagaman ito ay laganap sa mga bansa sa Mediterranean. Maraming mga taga-Europa ang gumamit ng singkamas para sa pagkain mula noong sinaunang panahon, parehong sariwa at niluto. Sa Russia, hanggang sa ika-18 siglo, ito ang pangunahing gulay sa hardin, hanggang sa nagsimula itong mapalitan ng mga na-import na patatas.
Ang singkamas ay nakakuha ng gayong katanyagan dahil sa makapal, pinalawak na ugat nito. Ito ay nabuo sa unang taon pagkatapos ng paghahasik ng mga buto. Ang nasa itaas na bahagi ng halaman ay kinakatawan ng:
  • rosette ng basal na dahon
  • tangkay
  • dahon ng tangkay
  • inflorescence
Ang halaman ay karaniwang namumulaklak sa ikalawang taon ng buhay. Ang inflorescence ay isang payong, na binubuo ng maliliit, lemon-dilaw na bulaklak. Ang prutas ay isang pod na may maitim na kayumangging buto.Ang mga bahagi sa itaas ng lupa ay ginagamit sa katutubong gamot, at ang makapal, mataba na ugat ng singkamas ay ginagamit din bilang pagkain.

Nutritional value at benepisyo ng singkamas

Ang mga benepisyo ng singkamas ay pangunahin dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga bitamina:
  • A
  • SA
  • SA 1
  • SA 2
  • SA 5
  • RR
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, maaari pa itong ihambing sa lemon.
Ang mga turnip ay nakikilala din sa pamamagitan ng isang mayamang hanay ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement:
  • glandula
  • potasa
  • mangganeso
  • kaltsyum
  • asupre
  • posporus
  • magnesiyo
  • yodo
Bilang karagdagan, ang 100 gramo ng singkamas ay naglalaman ng:
  • protina 1.5 g
  • taba 0.1 g
  • carbohydrates 6 g
  • dietary fiber 1.9
Calorie na nilalaman ng mga sariwang turnip - 28 kcal/100 g.
Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at mataas na nilalaman ng bitamina at mineral, ang singkamas ay maaaring maging ganap na kapalit ng patatas. Una sa lahat, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:
  • napakataba
  • Diabetes mellitus
  • rickets
  • avitaminosis
Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga singkamas ng medium-sized, matamis o banayad na maanghang na varieties para sa pagkain. Maaari itong kainin pareho pagkatapos ng paggamot sa init at sariwa.

Singkamas sa pagluluto

singkamas

Ang singkamas ay maaaring kainin ng sariwa o idagdag sa mga salad. Ang mga turnip top ay maaari ding gamitin sa mga sariwang salad. Ang malusog, mayaman sa bitamina, mababang-calorie na turnip salad ay nakukuha kasama ng:
Ang perpektong dressing para sa mga salad na may singkamas ay langis ng oliba at lemon juice. Ang lahat ng mga salad ay mabuti para sa iba't ibang mga diyeta at may positibong epekto sa mga antas ng asukal at kolesterol.
Ang pagluluto ayon sa isang lumang recipe para sa pritong singkamas na may pulot at mainit na paminta ay hindi tatagal ng higit sa ilang minuto.Kailangan mo lamang pakuluan ang mga tinadtad na singkamas sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto at iprito ang mga ito na may pulang mainit na paminta sa mantika para sa parehong dami ng oras, at magdagdag ng isang kutsarang pulot sa dulo. Ang ulam na ito ay perpektong nagpapalakas ng immune system sa panahon ng taglamig.

Sa anumang unang kurso, ang mga singkamas ay maaaring ganap o bahagyang palitan ang mga patatas, ito ay magbabawas:

  • calorie na nilalaman ng mga pagkaing karne
  • mga sopas
  • rassolnikov
  • borscht

At siyempre, walang mas madali kaysa sa pagluluto ng steamed turnips. Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng apat na matamis na singkamas, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ilang kutsarang tubig. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 50-60 minuto. Punan ng langis. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga pagkaing singkamas ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may sapat na gulang na kalalakihan at kababaihan, kundi pati na rin perpektong umakma sa nutrisyon ng mga bata, pagiging katutubong prophylactic na lunas laban sa pag-unlad ng rickets. Ang mga dahon at ugat ng singkamas ay ginagamit sa katutubong gamot at para sa maraming iba pang mga sakit.

Singkamas sa katutubong gamot

singkamas

Ang mga dahon at ugat ng singkamas ay ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit. Ang singkamas ay naglalaman ng kemikal na sangkap na sulforaphane glucoraphanin, na tumutulong sa paglaban sa mga malubhang sakit gaya ng malignant na mga tumor at diabetes.
Sa sandaling nasa katawan ng tao, ang sangkap na ito ay may:
  • epekto ng antibacterial
  • sinisira ang mga taba
  • nag-aalis ng mga lason
  • binabawasan ang mga antas ng asukal
  • nagpapatatag ng rate ng puso
Upang mapabuti ang paningin, sapat na kumain ng ilang kutsara ng gadgad na singkamas araw-araw. Bilang karagdagan, mapapabuti nito ang kondisyon ng balat, buhok, mga kuko at gawing normal ang microflora sa kaso ng thrush at sa gastrointestinal tract.
Ang katas ng singkamas na may pulot ay nakakatulong sa mga sipon at sakit sa puso. Ang lunas na ito ay nagbibigay ng isang partikular na magandang epekto sa paggamot ng mga sakit sa baga:
  • tuberkulosis
  • hika
  • brongkitis
Maaari mo itong gawin mula sa steamed turnips compresses para sa mga sakit mga kasukasuan, mga deposito ng asin, iba't ibang mga pagpapakita ng sakit. Kapag hinuhugasan ang bibig ng turnip decoction, hindi lamang nito pinapalakas ang mga gilagid, binabawasan ang kanilang pagdurugo, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa enamel ng ngipin.
Para sa mga sakit sa balat, maaari kang maligo gamit ang isang sabaw ng dahon ng singkamas. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na lunas para sa:
  • sakit sa pagtulog
  • nervous excitability
  • urolithiasis
  • anemya
Sa kabila ng malawakang paggamit ng mga singkamas sa pagluluto at gamot, may mga kaso kung kailan dapat itong gamitin nang may pag-iingat o ganap na hindi kasama sa menu.

Mga paghihigpit sa paggamit ng singkamas

Sa tuwing gumagamit ng singkamas, mahalagang obserbahan ang pagmo-moderate, dahil kung minsan hindi ang produkto mismo ang nagdudulot ng pinsala, ngunit ang labis na pagkonsumo nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga dosis na inirerekomenda sa mga katutubong recipe at isinasaalang-alang na ang pinakuluang singkamas ay mas banayad kaysa sa mga hilaw.
Ito ay ganap na nagkakahalaga ng pagbibigay ng singkamas sa mga panahon ng pagpalala ng mga sakit tulad ng:
  • ulser sa tiyan
  • duodenal ulcer
  • erosive gastritis
  • hepatitis
  • cholecystitis
  • pyelonephritis
Kung mayroon kang diyabetis, hindi mo lamang dapat sundin ang pamantayan, ngunit bigyan din ng kagustuhan ang mga di-matamis na varieties. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng turnip kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay na ito. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga kontraindiksyon, ang mga benepisyo ng mga singkamas ay nararapat sa pagbabalik nito sa menu ng pamilya.
Pang-edukasyon na video tungkol sa mga benepisyo ng singkamas:
singkamassingkamas