Mexican paminta

Ang chayote, o bilang sikat na tawag dito, Mexican pepper, ay kabilang sa maraming uri ng mga pangmatagalang halaman ng pamilya ng kalabasa, na napakayaman sa mga bihirang mahalagang species. Ang chayote ay isang monoecious na halaman na may umaakyat na tangkay. Ang mga shoots ng halaman na ito ay bahagyang nakalaylay (maabot ang isang average na haba ng 20 cm) at kumapit sa suporta sa tulong ng mga tendrils; ang mga grooves ay pahaba.

Ang mga dahon ng halaman ay medyo malaki (hanggang sa 25 cm ang haba), na may hugis-puso na base, na natatakpan ng malupit na buhok at nahahati sa 3-7 lobes. Ang mga tangkay ng dahon ay nag-iiba mula 3 hanggang 25 cm.

Ang mga bulaklak ng halaman ay unisexual, kadalasang maberde o maputlang cream sa kulay, ang diameter ng corolla ay nasa average na 1-1.5 cm.

Ang mga bunga ng halaman ay hugis-peras o bilog na hugis na may average na haba na 10-20 cm; ang bigat ng isang berry ay maaaring umabot ng 1 kilo. Ang alisan ng balat ng prutas ay malakas, ngunit sa parehong oras ay medyo manipis at makintab; ang mga pahaba na grooves o maliit na paglaki ay maaaring maobserbahan. Ang kulay ng prutas ay maaaring maputi o mapusyaw na dilaw o berde. Ang pulp ng halaman ay mayaman sa almirol, lasa ng matamis at napaka-makatas. Gayundin, sa gitna ng prutas ay may malaking flat-oval na buto (2-5 cm ang haba).

Ang Mexican pepper ay isang napaka-multifunctional na halaman, na ginagamit, tulad ng sinasabi nila, sa walang basurang produksyon, dahil ang lahat ng bahagi ng chayote ay itinuturing na nakakain.

Ang mga dahon ng halaman ay karaniwang nilaga, ngunit ang prutas mismo, lalo na sa isang hindi hinog na estado, ay bahagi ng isang malawak na listahan ng mga pinggan; ginagamit ito sa parehong pinakuluang, inihurnong, pinalamanan, at nilaga. Maaari mo ring idagdag ito nang hilaw sa iba't ibang salad. Ang mga buto ng chayote ay inihaw at parang mani. Ang pulp ng Mexican peppers ay ginagamit sa paggawa ng mga inihurnong produkto.