Ang pinakakaraniwang uri ng bawang

Salamat sa tiyak na aroma at masangsang, natatanging lasa, ang bawang ay isa sa mga pinakakaraniwang pampalasa at ginagamit sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga pinggan sa mga lutuin ng maraming bansa sa buong mundo. Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay itinuturing na pinakamalakas na antioxidant, samakatuwid ito ay ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng isang bilang ng mga sakit.

Ang bawang, salungat sa popular na paniniwala, ay may malaking bilang ng mga uri, na naiiba sa hitsura at laki ng mga clove, at sa lasa at aroma. Ang pinakakaraniwang uri ng bawang ay Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny at Komsomolets. Ang mga varieties na ito ay medyo maliit (ang bigat ng sibuyas, bilang isang panuntunan, ay hindi lalampas sa 30-45 gramo), ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakataas na ani, sapat na buhay ng istante at paglaban sa mababang temperatura.

Hindi gaanong karaniwan ang mga uri ng bawang gaya ng Petrovsky at Polet, na may siksik, katamtamang laki ng mga bombilya na natatakpan ng kulay-abo-lilang balat na may halos hindi kapansin-pansing mga pahaba na guhit. Ang mga varieties ay medyo produktibo din at halos hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga. Ang mga varieties Gulliver, Ukrainian Snow White at Gafuriysky ay maaaring tawaging tunay na mga higante: ang mga bombilya ng mga ganitong uri ng bawang ay may malaking bilang ng mga clove, mula 18 hanggang 20, at isang medyo kahanga-hangang timbang, na madalas na lumampas sa isang daang gramo.Ito ang mga varieties ng bawang na pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan, pagpapatayo at pag-canning at kadalasang ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng mga pampalasa at lahat ng uri ng mainit na sarsa.