Malasang at thyme

Ang mga pangalan ng dalawang halaman na ito ay magkatulad kaya maraming tao ang nagkakamali sa kanila para sa parehong bagay. Sa katunayan, ang pagiging malapit na kamag-anak at kabilang sa parehong pamilya - ang pamilyang Lamiaceae, thyme at masarap pa rin ang ganap na magkakaibang mga halaman. Ang parehong mga halaman ay mayaman sa mahahalagang langis at ginagamit din sa mahabang panahon bilang mga halamang gamot at pampalasa.

Nilalaman:

• Thyme. Mga uri at uri
• Sarap. Maanghang na kondari
• Pagbanggit ng malasang at thyme sa pagluluto
• Savory at thyme sa kasaysayan
• Savory at thyme sa katutubong gamot

Savory at thyme ay magkatulad na pangalan. Dito nagtatapos ang kanilang pagkakatulad. Ang mga opisyal na pangalan ng mga halaman na ito ay ganap na naiiba: thyme, o thyme at savory, o kondari.

Thyme. Mga uri at uri

Isang maraming genus ng mga halaman na dumating sa amin mula sa Mediterranean. Lahat ng varieties thyme Ang mga ito ay makahoy na subshrubs na may malumanay na sloping stems, madalas na nakahiga sa lupa.

Ang mga namumulaklak na shoots ay may mala-damo na istraktura. Ang mga bulaklak ay pinagkalooban ng isang kakaiba, medyo malakas na aroma. Ang halaman ay itinuturing na isang mahusay na halaman ng pulot. Mayroong higit sa isang daang uri ng thyme, ngunit ang pinakakaraniwan ay dalawang uri:

• Karaniwang thyme;
• Gumagapang na thyme.

Ang gumagapang na thyme ay tinatawag na "Bogorodskaya damo", ngunit mas kilala ito bilang thyme. Ito ay isang mababang lumalagong subshrub na may mga shoots na gumagapang sa lupa.

Ang mga peduncle ay tumaas nang patayo pataas. Sa mga lugar ng pakikipag-ugnay sa lupa, ang mga shoots ay nag-ugat, na nagbibigay buhay sa mga bagong thyme bushes. Ang mga dahon ay maliit, elliptical sa hugis.Ang mga bulaklak ay maliit, na nakolekta sa isang inflorescence na "ulo" ng maliwanag na kulay-rosas o lila na kulay na may isang malakas na katangian ng aroma.

Ang gumagapang na thyme, o thyme, ay may malawak na heograpiya. Lumalaki ito sa mga tuyong sandstone ng mga steppe zone ng Asya, Europa at Hilagang Amerika. Ang mga species ay polymorphic, na may maraming mga varieties, ngunit ito ay ang isa na ginagamit para sa mga layuning panggamot.

Sarap. Maanghang na kondari

Isang taunang palumpong na pinagsasama ang ilang dosenang species ng halaman na ito sa ilalim ng pangalan nito. Siya rin ay katutubo ng mga bansa sa Mediterranean. Sa maraming bansa, ang sarap sa hardin ay lumago bilang pampalasa at halamang gamot.

Ang Kondari ay hindi lalampas sa 30 cm ang taas na may isang tuwid na tangkay na nagsanga mula sa base. Ang mga dahon ay maliit, hugis-lanceolate. Ang mga bulaklak, isang malambot na kulay-rosas o lavender na kulay na may maliit na lilang lugar sa core ng talutot, ay kinokolekta ng 4-5 sa axillary whorls, na bumubuo ng isang maliit na pahaba na inflorescence. Ang mga buto ay halos 1 mm ang lapad, hugis-itlog, kayumanggi ang kulay.

Sa ligaw, ang halaman na ito ay matatagpuan lamang sa Timog Europa sa mabatong mga dalisdis ng mga lumang pormasyon ng bundok. Sa mga rehiyon ng Crimea, ang Caucasus at Gitnang Asya, ang masarap ay matatagpuan sa isang ligaw na anyo, tulad ng isang damo.

Pagbanggit ng malasang at thyme sa pagluluto

Ang mga lihim ng paggamit ng malasang hardin bilang isang culinary plant ay kilala noong sinaunang Greece. Sinusubaybayan ng Thyme ang kasaysayan ng culinary nito pabalik sa panahon ng Sinaunang Ehipto. Ayon sa mga salaysay, ang parehong mga halaman ay dumating sa Europa sa pagliko ng ika-9 na siglo, salamat sa mga libot na monghe. Mula noon, sila ay lumaki at natupok bilang isang pampalasa at bilang isang halamang gamot.

Savory at thyme sa kasaysayan

Sa nakaligtas na medieval na mga medikal na kasulatan, ang thyme ay kasama sa mga aromatic compound at mixtures na nilayon para sa pag-embalsamo ng mga koronang ulo. Sa partikular, ang thyme ay kinikilala na may mga mahiwagang katangian upang iangat ang espiritu at palakasin ang kalooban ng isang tao. Ayon sa alamat, ang mga katangiang ito ay ibinigay sa mga kumain ng halaman o nagsuot nito sa kanilang mga supot sa dibdib.

Sa sinaunang mga herbalista ng Russia (mga medikal na treatise), ang paggamit ng masarap at thyme ay binanggit bilang isang panlunas sa kagat ng mga nakakalason na insekto, gayundin para sa paggamot ng maraming sakit. Ang mga ito ay kredito sa mga katangian ng pagpapalakas ng tiyan, pag-alis ng sakit sa ulo at puso, pagpapalakas ng paningin at gana, at pag-alis ng tugtog at ingay sa tainga.

Ang Kondari at thyme ay malawakang ginagamit sa pang-araw-araw na buhay at sa bahay. Pinausok nila ang mga calving cows at milk jugs para maiwasan ang milk fermentation; para sa isang matagumpay na pangangaso - pangingisda at gamit sa pangangaso. Ang damo ng Bogorodsk at ang halamang krus ni Peter ay tinahi bilang anting-anting, na bumubuo ng isang anting-anting laban sa masamang espiritu.

Savory at thyme sa katutubong gamot

Popularidad ng mga halaman sa pamamagitan ng aplikasyon sa katutubong gamot ay hindi kapani-paniwalang malaki. Ang mga herbal na pagbubuhos ay ginamit bilang expectorant, antibacterial at antispasmodic agent. Ang lahat ng mga uri ng thyme at malasang ay kasama sa maraming panggamot na paghahanda. Ang kanilang paggamit ay binubuo ng panlabas na paggamit ng mga compress at paliguan ng mga pagbubuhos, pati na rin sa anyo ng mga pad ng steamed herbs.
Sa kasalukuyang yugto, ang thyme at kondari ay bahagi ng opisyal na pharmacopoeia ng mga halamang panggamot sa maraming bansa.

Ang ilang mga salita sa konklusyon. Ngayon, ang thyme at thyme ay matagumpay na lumago hindi lamang sa mga hardin at mga plot ng sambahayan.Ang mga ito ay nilinang din para sa pang-industriya at mga pangangailangan sa pagluluto. Ang parehong mga halaman ay nasa malaking demand sa mga bansa sa Kanluran. Ang mga sariwang dahon ng halaman ay ginagamit bilang pampalasa o sa mga pinaghalong at mainit na sarsa na idinagdag sa mga pagkaing karne at mataba.

Ang gumagapang na thyme at malasang hardin ay malawakang ginagamit sa floriculture bilang materyal na takip sa lupa. Sa patuloy na pagtatanim, ang mga halaman ay bumubuo ng isang makulay na makapal na karpet. Ang mga ito ay nakatanim sa mga rock garden at carpet bed. Ang mga plantings ay bumubuo ng magagandang hangganan.