Broccoli at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Ang pinakasikat na gulay ngayon ay broccoli, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nagsisiguro ng patuloy na mataas na pangangailangan para dito sa mga grocery store. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng beta-carotene, maaari itong makipagkumpitensya sa mga karot, at ang repolyo na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga bunga ng sitrus. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa bitamina E, K, PP, thiamine, folic acid, riboflavin. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina U (na tumutulong sa pagpapagaling ng mga ulser), ang gulay na ito ay pangalawa lamang sa asparagus. Ang broccoli ay pinagmumulan din ng sodium, phosphorus, potassium, iodine, copper at calcium.

Salamat sa pagkakaroon ng isang espesyal na sangkap na sulforaphone, ang Mediterranean na gulay na ito ay isang preventative agent na pumipigil sa pag-unlad ng maraming uri ng kanser, kabilang ang kanser sa suso, prostate adenoma at melanoma. Ang repolyo na ito ay may berdeng kulay dahil sa mataas na nilalaman ng chlorophyll nito, na may kapaki-pakinabang na epekto sa normalisasyon ng komposisyon ng dugo. Ang broccoli ay itinuturing na isang anti-sclerotic agent; inirerekomenda din ito para sa nutrisyon ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa nerbiyos at pagkabigo sa puso. Ang pagiging isang mababang-calorie na produkto, ang broccoli at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga diyeta.

Nakakagulat, ang gitnang zone ng Russia ay perpekto para sa paglaki ng gulay na ito sa Mediterranean. Mas pinipili ng repolyo na ito ang mga temperatura na 16-25 degrees, ngunit maaaring makatiis ng frosts hanggang -10, kaya maaari itong lumaki mula sa unang bahagi ng Mayo hanggang huli na taglagas, kapwa sa mga punla at walang mga punla.Bilang karagdagan, ang broccoli, hindi tulad ng cauliflower, ay bumubuo ng ilang mga ulo at gumagawa ng isang makabuluhang mas malaking ani.