Mga lilang patatas - anong uri ng prutas ito?

Sa mga lilang varieties Kasama sa mga patatas ang mga may matinding kulay hindi lamang ng alisan ng balat, kundi pati na rin ng pulp. Ang mga varieties ay may isang espesyal na lasa na may isang pahiwatig ng nut. Ngayon, ang ganitong uri ng patatas ay itinuturing na isang delicacy.

Nilalaman:

• Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga lilang patatas
• Pag-aalaga sa Lilang Patatas
• Mga prinsipyo para sa pagkuha ng mga varieties ng mga domestic breeder

Kamakailan, ang mga breeder sa buong mundo ay nagsimula ng aktibong pananaliksik upang lumikha ng mga bagong pandiyeta na varieties ng patatas. Ang pagkilos ng mga bagong species ay dapat na naglalayong mapabuti ang kagalingan ng tao at ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan sa kabuuan. Ang isang espesyal na tampok ng ganitong uri ng patatas ay ang kulay ng mga tubers, hindi lamang sa panlabas, kundi pati na rin sa loob: lila, asul, rosas, pula.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga lilang patatas

Ang gawain ng mga breeder sa industriyang ito ay matagumpay na umuunlad. Ayon sa kanila, ang mga may kulay o purple na patatas ay may maraming positibong epekto sa katawan ng tao. Halimbawa, ang mga patatas, na niluto sa anumang magagamit na paraan, ay makabuluhang bawasan ang presyon ng dugo. Sa aspetong ito, ang mga siyentipiko ay naglagay ng mga paghihigpit sa pagkonsumo ng mga kulay na patatas para sa mga taong nagdurusa sa hypotension.

Bilang resulta ng sistematikong mga eksperimento, marami positibong katangian bagong varieties ng patatas. Ang mga pangunahing ay:

1. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
2. Ang pagkakaroon ng isang bitamina complex, ang batayan nito ay bitamina C, E at isang bilang ng mga carotenoids;
3. Ang maliliwanag na kulay ng tuber pulp ay hindi resulta ng genetic engineering, ngunit may natural na kulay ng pigment na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga wild African at equatorial varieties.

Ang gawain ng mga domestic researcher sa lugar na ito sa nakalipas na pitong taon ay nagbunga rin ng mga positibong resulta. Ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng purple (pati na rin ang pula, asul, orange o pink) na patatas ay humahantong sa mga sumusunod na positibong salik:

• Nagpapabuti ang paningin;
• Ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas;
• Ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis ay nabawasan nang husto;
• Kamag-anak na pagbawas sa antas ng pag-unlad ng ilang uri ng kanser.

Ang gawain ng mga breeder sa direksyon na ito ay nagpapatuloy ngayon. Ang mga hindi inaasahang konklusyon ay ginawa sa liwanag ng mga kamakailang pag-aaral ng mga hybrids ng mga domestic at dayuhang uri ng mga lilang at asul na patatas. Ito ay lumabas na ang hybrid na tuber ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang nitrates at nitrites nang tatlong beses na mas kaunti, na pinapanatili ang antas ng index ng almirol. At ang nilalaman ng bitamina C sa dalawang tubers ay katumbas ng nilalaman nito sa isang lemon.

Pag-aalaga sa Lilang Patatas

Ang ilang mga uri ng mga lilang patatas ay nasa sirkulasyon na sa CIS. Ngunit ang mga varieties na ito ay mas hinihingi at nangangailangan ng higit na pangangalaga kaysa sa ordinaryong mga varieties ng patatas.

Mga lilang patatas lubhang madaling kapitan sa mga pathogenic effect scab at mas madalas na dumaranas ng leaf blight. Ang Colorado potato beetle ay pangunahing kumakain ng mga halaman ng purple na patatas, sa kabila ng mataas na antas ng paggamot sa peste.Ang pinaka-hindi kasiya-siyang katotohanan ay nananatili na sa panahon ng pagpapalaganap ng "mata", ang patatas na tuber ay nagiging mas maliit, na nagiging isang ligaw na anyo.

Mga prinsipyo para sa pagkuha ng mga varieties ng mga domestic breeder

Sa pagkuha ng mga bagong domestic varieties Ang mga interspecific hybrids ay ginamit para sa mga lilang patatas. Ang pinagmumulan ng materyal para sa kanila ay ang maternal forms ng South American cultivated potato species at domestic mga uri ng pagpili: Santarka, Exotic at Tiras. Ang klasikal na paraan ng sexual hybridization ay inilapat, na nagreresulta sa mga varieties na may iba't ibang antas ng intensity ng kulay ng laman: mula sa dark purple hanggang sa maputlang pink. Humigit-kumulang 120 mga sample na nakuha ay nasa gawaing pagpili. Ang halagang ito ay napaka-promising para sa pagkuha ng mga nakapirming varieties na may kulay na pulp.

30% lamang ng lahat ng kilalang uri ng patatas ang kasangkot sa proseso ng pagpili. Ito ay isang mayamang materyal, batay sa kung saan sinusubukan ng mga breeder na makakuha ng mga varietal na anyo ng patatas na lumalaban sa mga peste at sakit, nang hindi gumagamit ng genetic engineering.

Sa konklusyon, nais kong sabihin na ang mga lilang patatas ay medyo hindi mapagpanggap sa paghahanda at napapailalim sa paggamot sa init kasama ang mga tradisyonal na varieties. Ang kalidad ng kulay ng mga lilang patatas ay hindi mawawala kung lutuin mo ang mga ito sa tubig na asin. Para sa mga salad, ang patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat. Ang isang orihinal na ulam ay pink o asul na niligis na patatas, pati na rin ang iba't ibang paghahanda ng mga pancake, French fries at chips. Ang mga katangian ng panlasa ng mga regular na patatas at mga lilang ay bahagyang naiiba; ang mga multi-kulay na patatas ay may lasa ng nutty.

Inaasahan namin na sa lalong madaling panahon ang mga kulay na patatas ay umalis sa kategoryang "delicacy" at maging karaniwang magagamit sa anumang kategorya ng mga mamimili.