Kung saan mag-imbak ng repolyo hanggang tag-araw, sa pelikula at papel, kung aling mga varieties ang pipiliin

Ang repolyo ay ginagamit sa maraming mga culinary dish, ngunit sa taglamig halos imposible na mahanap ang gulay na ito na siksik at sapat na sariwa. Samakatuwid, maraming mga tao ang nagpasya na panatilihin ang produktong ito sa kanilang sarili, sa bahay.

Para maging matagumpay ang proseso, mahalagang malaman kung saan mag-iimbak ng repolyo, anong uri ang gagamitin at kung anong mga pamamaraan ang ginagamit.

Nilalaman:

• Kung saan mag-imbak ng repolyo sa taglamig
• Aling mga varieties at ulo ng repolyo ang pipiliin para sa imbakan
• Paano panatilihing sariwa ang repolyo hanggang sa tag-araw, sa papel, sa mga kahon, isang punso ng gulay, na may mga ugat
• Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator, gupitin, sa cling film
• Paano mag-imbak ng repolyo sa balkonahe
• Paano mag-imbak ng repolyo sa cellar, video
• Mga sakit ng repolyo sa panahon ng imbakan
• Ano ang gagawin sa mga pinutol na ulo ng repolyo

Kung saan mag-imbak ng repolyo sa taglamig

Upang mapanatili ang mga ulo ng repolyo sa perpektong kondisyon sa panahon ng taglamig, mahalagang sundin ang teknolohikal na proseso.

Ang mga sumusunod na lugar ay ginagamit bilang mga pasilidad ng imbakan:

• basement (cellar);
• lupa depressions o butas;
• tindahan ng gulay;
• refrigerator;
• sa balkonahe (naka-insulated lamang);
• pantry.

Maraming tao ang nag-iimbak ng mga gulay na inihanda na, halimbawa, adobo. Ang repolyo na ito ay naka-imbak sa mga barrels (lokasyon ng imbakan - cellar) o sa mga garapon, na maaaring iwanang sa refrigerator para sa taglamig.

Dapat piliin ng may-ari ang pinakamahusay na pagpipilian para sa kanyang sarili, na hindi magiging sanhi ng hindi kinakailangang abala, ngunit sa parehong oras ay magbibigay-daan sa maximum na proteksyon ng produkto mula sa pinsala.

Aling mga varieties at ulo ng repolyo ang pipiliin para sa imbakan

Ang puting repolyo ay kadalasang ginagamit para sa imbakan. iba't ibang uri ng repolyo. Ang mga species tulad ng: Savoy, Brussels sprouts, cauliflower, Peking sprouts at broccoli ay hindi ginagamit para sa mga layuning ito. Ang mga varieties na ito ay mabilis na nasisira; ang tanging bagay na maaari mong gawin sa kanila ay i-freeze ang mga ito sa maikling panahon.

Gayunpaman, hindi lahat ng uri ng repolyo ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit lamang ng mid-season at late ripening varieties.

Ang nararapat na pansin ay binabayaran sa kondisyon ng mga ulo ng repolyo. Kung sa pag-inspeksyon ay may nakitang maliit na pinsala ng mga insekto, mga bitak, o mga impact, ang mga tinidor na ito ay ilalagay sa isang hiwalay na tumpok para sa mabilis na paggamit.

Mula sa malusog na mga ulo ng repolyo, ang natitirang bahagi ng tangkay ay dapat putulin hangga't maaari upang hindi ito magsimulang lumaki sa hinaharap at hindi magpadala ng mga tangkay ng bulaklak. Ang mga dahon ay tinanggal hanggang sa penultimate layer; hindi mo dapat ganap na alisin ang mga dahon, dahil nagsisilbi itong protektahan ang gulay mula sa pagkabulok.

Pagkatapos nito, ang produkto ay hugasan sa ilalim ng gripo na may malakas na presyon upang alisin ang anumang natitirang buhangin, lupa o mga peste sa ilalim ng mga dahon at tangkay (maaari kang gumamit ng shower para dito). Pagkatapos ng paghuhugas, ang repolyo ay pinupunasan ng anumang tela.

Ang produkto ay handa na para sa imbakan, at ngayon ay kailangan mong magpasya sa paraan at lokasyon.

Paano panatilihing sariwa ang repolyo hanggang sa tag-araw, sa papel, sa mga kahon, isang punso ng gulay, na may mga ugat

Mayroong maraming mga pagpipilian sa imbakan.

Mga kahon. Ang pinakasimpleng paraan ay mga kahon o crates, na pagkatapos ay ibinaba sa basement.Ang mga tinidor ay nakatiklop sa ilang mga hilera, bawat isa sa mga tier ay may limang ulo. Ang tangkay ay dapat na hindi bababa sa tatlong sentimetro. Ang unang hilera ay inilalagay sa kahon na ang mga tangkay ay nakataas, ang pangalawang hilera na ang mga tangkay ay nakababa. Salamat sa pag-aayos na ito, ang isang air cushion ay nabuo sa pagitan ng mga gulay, at ang mga ulo ng repolyo ay patuloy na maaliwalas.

Pagbabalot ng mga ulo ng repolyo sa papel. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng indibidwal na pagbabalot ng bawat repolyo nang hiwalay sa pahayagan o iba pang malambot na papel nang lubusan upang walang bukas na mga spot (hindi ka dapat kumuha ng kulay na papel, dahil ang mga pintura ay maaaring naglalaman ng tingga). Hindi papayagan ng papel na magkadikit ang bawat tinidor sa isa't isa; ang layer na ito ay nagsisilbing magandang thermal insulation at pinoprotektahan ang gulay mula sa kahalumigmigan at liwanag. Ang mga nakabalot na repolyo ay maaaring ilagay sa mga bag at ibababa sa cellar.

Maaari kang mag-save gamit ang mga ugat sa dalawang paraan:

• Ang unang paraan ay pagproseso sa luad. Ang isang mash ay inihanda mula sa luad: kailangan mong kunin ang luad at ihalo ito sa tubig (proporsyon 2: 1), dapat kang makakuha ng isang creamy mass. Ang mga ulo ng repolyo ay pinahiran ng ganitong pagkakapare-pareho upang walang mga puwang. Ang produkto ay iniiwan sa labas upang matuyo at iniimbak sa basement sa mga istanteng gawa sa kahoy. Ang parehong mga hakbang ay maaaring isagawa kapag nag-iimbak ng repolyo bilang isang tambak ng gulay.
• Ang pangalawang pagpipilian ay ang pag-hang ang mga ulo ng repolyo mula sa kisame. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na environment friendly at epektibo. Ang isang matibay na kahoy na board ay nakakabit sa kisame ng basement, kung saan ang mga kuko ay hinihimok sa pantay na distansya mula sa bawat isa. Ang isang maliit na lubid ay nakatali sa mga tangkay, ang kabilang dulo nito ay nakakabit sa isang pako. Salamat sa pamamaraang ito, ang produkto ay patuloy na maaliwalas, at ito ay maginhawa upang ilabas. Kung biglang nagsimulang mabulok o sumakit ang isang gulay, agad itong mapapansin.

Ang bawat pagpipilian ay mabuti at nakakatulong na mapanatili ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga gulay.

Paano mag-imbak ng repolyo sa refrigerator, gupitin, sa cling film

Maaari mong gamitin ang refrigerator bilang isang storage space. Upang maiwasan ang pagkasira ng gulay, ito ay nakabalot sa pelikula.

Dapat kang magpatuloy ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• Para sa imbakan, gumamit lamang ng matigas na ulo na may mahigpit na katabing berdeng dahon.
• Ang mga tangkay ay pinutol sa mas mababang mga dahon, o ilang sentimetro pa.
• Alisin ang may sakit o nasirang lugar.
• Ang natapos na ulo ng repolyo ay nakabalot sa tatlong layer ng pelikula. Isang pelikula na 300-400 millimeters ang lapad ay kinukuha para sa bawat tinidor. Mahalaga na sa panahon ng paikot-ikot, walang mga wrinkles na lilitaw at walang hangin na nananatili, upang ang mga mikrobyo ay hindi pumasok, na nag-aambag sa pagkabulok ng produkto.
• Ngayon ang repolyo ay napupunta sa isang lalagyan ng gulay sa refrigerator. Kung biglang nag-freeze ang ulo, okay lang, hindi mawawala ang nutritional at beneficial properties nito.

Maaari ka ring mag-imbak ng mga pinutol na ulo ng repolyo, ngunit ang buhay ng istante ay magiging mas maikli (maximum na panahon - 3 buwan). Ang kalahati o quarter ay mahigpit na nakabalot sa pelikula at inilagay sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang pagpapatayo ng mga gilid, na dapat i-trim bago gamitin.

Paano mag-imbak ng repolyo sa balkonahe

Sa mga apartment, maaari mong perpektong mag-imbak ng repolyo sa balkonahe hanggang sa mga buwan ng tag-init. Ang pangunahing bagay ay ang balkonahe ay insulated at well glazed, kung hindi man ang mga gulay ay mag-freeze at masira.

Bago ipadala sa balkonahe, ang mga ulo ng repolyo ay dapat na balot sa pelikula o papel. Ilagay ang mga ulo nang maluwag na magkasama, pana-panahong iikot ang mga ito at suriin ang mga ito para sa pinsala. Sa taglamig, ang pamamaraang ito ay isinasagawa isang beses sa isang buwan, sa tagsibol dalawang beses nang mas madalas.Ang nasirang produkto ay agad na inalis upang hindi mahawahan ang natitira.

Paano mag-imbak ng repolyo sa cellar, video

Ang basement ay mainam para sa pag-iimbak ng mga gulay. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang temperatura ng rehimen: ang pinakamababang temperatura ay hindi bababa sa zero, ang maximum ay +2 degrees, at ang halumigmig ay mula sa siyamnapu hanggang siyamnapu't walong porsyento.

Ang isa pang panuntunan ay huwag iwanan ang pagkain sa hubad na lupa; ang mga ulo ng repolyo ay magsisimulang maging mamasa-masa at mabulok. Mahalagang maglagay ng sahig na gawa sa kahoy sa sahig o gumawa ng mga nakabitin na istante. Ang ibabaw ay dapat tratuhin ng soda solution, pagkatapos ay sakop ng fern at burdock dahon. Maaari kang magdagdag ng isang layer ng dayami upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan.

Ilagay ang mga ulo ng repolyo na nakaharap ang mga tangkay, mapoprotektahan sila mula sa pagkabulok. Kapag naglalagay, huwag kalimutan ang tungkol sa sirkulasyon ng hangin, kaya ayusin ang mga tinidor sa ilang mga hilera, sa isang pattern ng checkerboard. Mapapanatili ng repolyo ang pagiging presentable nito at magagalak ka sa mga katangian ng panlasa nito sa buong taglamig at tagsibol.

Maaari kang matuto nang higit pa mula sa video na ito:

Mga sakit ng repolyo sa panahon ng imbakan

Ang mga sakit ay itinataguyod ng mekanikal na pinsala sa ulo, hindi wastong pagproseso at transportasyon, at pagsalakay ng mga peste. Ang mga sakit ay nagsisimulang umunlad sa pagtatapos ng lumalagong panahon at sa panahon ng pag-iimbak.

Mga karaniwang sakit.

Ang anumang sakit ay mapanganib para sa mga gulay at nangangailangan ng agarang pag-aalis.

Ano ang gagawin sa mga pinutol na ulo ng repolyo

Upang maiwasan ang paglalagay ng isang sira na ulo ng repolyo sa imbakan, dapat mong agad na suriin ang mga tinidor para sa pagiging angkop. Ang mga bulok, mga punto ng epekto, mga hindi hinog na dahon ay dapat na maingat na alisin, ngunit upang ang isang maliit na base para sa proteksiyon na layer ay nananatili.

Gayunpaman, kahit na pagkatapos ng maingat na pagpili, dapat mong suriin ang mga produkto, dahil ang ilang mga ulo ng repolyo ay maaaring masira sa paglipas ng panahon. Ang mga basang bahagi ng repolyo ay napunit, ang mga ulo mismo ay natuyo, at muling naiwan para sa imbakan.

Kung higit sa kalahati ng ulo ng repolyo ang nasira, hindi ito dapat itago.

Kung ang repolyo ay nakakuha ng tuyo o dilaw na mga dahon, hindi ka na dapat mag-imbak ng ganoong produkto, ito ay nagpapahiwatig ng pag-unlad ng impeksyon sa bacterial na maaaring makapinsala sa iba pang mga gulay.

Kaya, upang mapanatili ang repolyo nang tama at sa mahabang panahon, dapat mong sundin ang mga simpleng patakaran.

Maaari kang gumamit ng refrigerator, balkonahe, basement, storage room at iba pang katulad na silid bilang storage. Mayroong maraming mga paraan ng pag-iimbak; ang pagpili ay nasa may-ari.

Upang maprotektahan laban sa pagkabulok, sakit at pagkasira, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-inspeksyon ng mga gulay nang maaga at pag-aalis ng mga nasirang lugar.

Manood tayo ng isa pang video tungkol sa mga opsyon sa pag-iimbak ng repolyo: