Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon herb

Ang Tarragon ay kilala rin bilang dragon's wormwood o tarragon. Ito ay kabilang sa genus na wormwood at maaaring tawaging dragoon grass sa ibang lugar kung saan ito tumutubo. Ang tinubuang-bayan nito ay nasa Silangang Siberia at Mongolia. Samakatuwid, ang tarragon ay isang napaka hindi mapagpanggap na halaman na maaaring lumago sa anumang lugar. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng taas ng bush (hanggang sa 1 m) at ang katangian ng hugis ng mga dahon, na nakapagpapaalaala sa tinidor na dila ng isang dragon.

Nilalaman:

• Mga uri ng tarragon
• Paggamit ng tarragon sa gamot
• Paggamit ng tarragon herb sa pagluluto
• Pag-iimbak ng tarragon herb
• Lumalagong tarragon

Mga uri ng tarragon

Ang Tarragon ay isang halaman na may tuwid na mga tangkay, may kulay na dilaw-kayumanggi, kung saan matatagpuan ang mga pinahabang, matulis na dahon ng isang pinahabang hugis at may makahoy na rhizome. Sa Russia, namumulaklak ito sa loob ng 2 buwan - ang Agosto at Setyembre ay natatakpan ng maputlang dilaw na bulaklak, at namumunga noong Oktubre.

Ang Tarragon ay nahahati sa 2 anyo: Pranses at Ruso.

Ang Pranses na anyo ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang paglago nito at kakaunting sanga at bulaklak. Ang Russian form ay isang mas malaking kumakalat na halaman, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahinang aroma, mataas na frost resistance at fruiting sa katimugang mga rehiyon.

Paggamit ng tarragon sa gamot

Ang mga dahon ng tarragon ay naglalaman ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan: ascorbic acid C, karotina A, rutin, alkaloids, mahahalagang langis at flavonoids, B bitamina - B2 at B1, magnesiyo, coumarin, potasa, bakal, posporus.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng damong ito ay malawakang ginagamit para sa isang dahilan sa katutubong gamot. Ito ay may mabisang anthelmintic, anti-inflammatory at mahinang diuretic na epekto. Ang mga gulay ay ginagamit upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, mapabuti ang kawalan ng lakas at para sa mga digestive disorder.

Ang Tarragon ay inirerekomenda na gamitin para sa mga kakulangan sa bitamina, pananakit ng ulo at ngipin, pati na rin upang mapabuti ang pagtulog, gawing normal ang siklo ng panregla at ang paggana ng mga glandula ng kasarian. Sa tulong nito, matagumpay na nagamot ang iba't ibang mga sakit sa paghinga - pneumonia, brongkitis, kahit tuberculosis. Ang tincture ng alkohol ng mga ugat ng tarragon ay may mabisang anticonvulsant at sedative effect. Ngayon ito ay madalas na ginagamit sa mga diyeta na walang asin at mga recipe ng pandiyeta, dahil ito ay may positibong epekto sa sigla, pagpapalakas ng immune system, pagbibigay sa katawan ng mga sustansya at paglilinis ng dugo ng mga nakakapinsala.

Ito ay kontraindikado na ubusin ang tarragon sa malalaking dosis; ito ay magdudulot ng napakalaking pinsala sa katawan - mula sa pagduduwal, pagsusuka hanggang sa kombulsyon at pagkawala ng malay. Hindi ito dapat gamitin ng mga taong may ulser sa tiyan, gastritis na may mataas na kaasiman, o sa panahon ng pagbubuntis, dahil ito ay nanganganib sa pagkalaglag.

Paggamit ng mga halamang gamot sa pagluluto

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon ay hindi gaanong hinihiling sa pagluluto. Mayroon itong piquant, masangsang na lasa at isang malakas na maanghang na aroma, na nakikilala ang sarili nito mula sa iba pang mga herbal seasoning. Kadalasan ito ay idinagdag sa gulay (mga pampagana, okroshka, sabaw, sopas ng gulay) at mga pagkaing karne, salad at sarsa. Posibleng gumamit ng tarragon greens bilang side dish para sa iba't ibang pagkain.

Mga dahon ng tarragon ginagamit para sa pag-iimbak ng iba't ibang mga gulay, na nagbibigay sa kanila ng hina at kakaibang lasa. Kung gagamitin mo ang mga ito kapag nagbababad ng mga mansanas o sauerkraut, ito ay magpapahaba sa buhay ng istante ng mga produkto.Ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng maanghang na suka para sa isda, Tarragon soda at iba't ibang inuming may alkohol.

Pag-iimbak ng tarragon herb

Sa kasamaang palad, walang saysay na patuyuin ang damong ito para sa taglamig; halos mawawala ang amoy nito. Ngunit maaari itong magamit upang maghanda ng mahinang panggamot na tincture at tsaa. Upang mapanatili ang tarragon herb bilang pampalasa, maaari mo itong i-freeze.

Ginagawa ito sa dalawang paraan. Ang una ay ang mga hugasan na bungkos ng mga gulay ay unang nakabalot sa isang tuwalya, inaalis ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon, at pagkatapos ay sa pelikula at inilagay sa freezer. Para sa pangalawang paraan, makinis na tumaga ang mga hugasan na bungkos ng mga gulay at ibuhos ang isang maliit na tuyong puting alak sa isang hindi kinakalawang na kawali. Pagkatapos ng pagsingaw, ibuhos ang tarragon dito at pukawin. Matapos itong lumamig, ibuhos ito sa mga espesyal na bag o balutin ito ng maliliit na briquette na may pelikula. Ilagay sa freezer at gamitin sa mga dosis kung kinakailangan.

Lumalagong tarragon

Sa modernong mundo, maaari kang bumili ng halos lahat ng bagay sa merkado, kabilang ang tarragon o tarragon, ngunit ang ilang mga tao mas gustong lumaki siya mismo. Sa gitnang zone, ang mas karaniwang anyo nito ay Russian tarragon. Kung ninanais, hindi napakahirap na palaguin ang isa pang anyo - French tarragon. Ito ay madaling propagated vegetatively - sa pamamagitan ng paghati sa bush o pinagputulan. Maaari mong i-cut ang mga dahon mula dito sa unang taon pagkatapos itanim ito sa isang balangkas o sa isang greenhouse.

Sa isang apartment o sa isang balkonahe maaari itong lumaki mula sa mga buto, pagtatanim ng mga punla noong Marso, na sumisibol sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ng 1-2 buwan, ang lumaki na halaman ay maaaring ilagay sa balkonahe. Huwag kalimutang magdilig sa oras at alisin ang mga damo kung may lumitaw.Mas malapit sa taglagas, ang tarragon ay maaaring i-trim at magamit upang maghanda ng mga decoction, tincture o bilang isang pampalasa.