Ano ang daikon at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Kabilang sa mga gulay ay may mga kagiliw-giliw na pagpipilian na bihira mong makita sa hardin. May ugat na gulay na tinatawag daikon. Hindi alam ng lahat ang tungkol dito, dahil naiiba ito sa karaniwang mga pananim sa hardin. Ano ang daikon?

Nilalaman:

• Ano ang mga katangian ng daikon?
• Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ugat na gulay
• Contraindications
• Lumalagong mga gulay na ugat
• Gamitin sa pagluluto

Ano ang mga katangian ng daikon?

Sa hitsura, ang ugat na gulay na ito ay katulad ng isang malaking labanos o karot. Lumalaki ito ng hanggang 30 sentimetro ang haba at hanggang 8 sentimetro ang lapad. Kung ang mga kanais-nais na lumalagong kondisyon ay ibinigay, ang daikon ay maaaring umabot ng hanggang 60 sentimetro, kung saan ang bigat nito ay magiging 0.5 kilo.

Ang ugat na gulay ay puti ang kulay at ang lasa ay katulad ng labanos. Ngunit walang kapaitan dito, at ang aroma ay higit na kaaya-aya.Sa Japan, ang gulay na ito ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ito ay idinagdag sa mga side dish at salad. Ang ugat na gulay ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at isda. Ang mga sopas ay inihanda mula dito, na nakakakuha ng isang natatanging lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ugat na gulay

Bilang karagdagan sa kawili-wiling lasa nito, ang daikon ay puno ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kabilang sa mga sangkap ng gulay ay bitamina C, at ito ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa mga sipon at may positibong epekto sa immune system. Kung ang isang tao ay naghahanap ng isang produkto na maaaring magbigay ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina C, kung gayon ang daikon ay nagkakahalaga ng pagpili. Upang gawin ito, sapat na upang ubusin ang 300 gramo ng mga ugat na gulay bawat araw.

Ang Daikon ay naglalaman ng bitamina B. Ito ay may positibong epekto sa pag-andar ng sistema ng nerbiyos, normalizes ang estado ng pag-iisip, nagpapabuti ng atensyon, nagpapakalma, at nag-aalis ng pagkabalisa. Ang potasa, na naroroon din sa ugat na gulay, ay nagpapalakas ng ngipin, buhok, at buto.

Nagagawa ng Daikon na gawing normal ang paggana ng atay. Nakakaapekto ito sa resorption ng buhangin at mga bato na nabubuo sa mga bato. Ang komposisyon ay naglalaman ng isorodanoic acid, na ginagamit upang maiwasan ang mga neoplasma. Sa tulong ng hibla, ang gulay ay nagiging isang mahusay na produktong pandiyeta. Kung kumain ka ng isang maliit na bahagi, mararamdaman mong busog, na tumatagal ng mga 4-5 na oras.

Ang gulay ay naglalaman ng mga enzyme. Sinisira nila ang almirol. Ngunit ang labis na halaga nito ay nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang daikon ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang 100 gramo ng mga gulay ay naglalaman lamang ng 21 kcal. Maaaring sirain ng Phytoncides ang bakterya at lumikha ng proteksyon para sa mga tao mula sa impeksyon.

Inirerekomenda na ubusin ang gulay na hilaw; sa ganitong paraan, maaari mong linisin ang katawan ng labis na kolesterol at mga lason. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng pananaliksik sa daikon.

Nalaman nila na ang sistematikong pagkonsumo ng gulay ay nagpapabuti sa kalusugan ng mga taong dumaranas ng diabetes at mga sakit sa vascular at puso.Ang produktong ito ay ginagamit din para sa panlabas na paggamit. Ang mga compress ay ginawa mula dito na tumutulong sa mga sugat na pagalingin, palakasin ang buhok, at alisin ang mga nakakainis na pekas.

Contraindications

Sa kabila ng malaking listahan ng mga positibong katangian ng daikon, mayroong ilan contraindications, na dapat isaalang-alang bago ubusin ang gulay. Hindi mo dapat kainin ang ugat na gulay kung mayroon kang mga sumusunod na problema:

• Mga sakit sa tiyan at bituka.Ito ay dahil sa mataas na fiber content sa daikon. Ang labis na paggawa nito ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
• Gastritis
• Ulcer
• Gout
• Matinding karamdaman sa atay at bato

Ang pag-alam sa mga benepisyo ng produkto, isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon, ang pag-ubos ng daikon ay mapapabuti ang iyong kalusugan. Kung nagpasya ang isang tao na idagdag ang produktong ito sa menu ng nutrisyon, inirerekomenda na kumunsulta muna sa isang nutrisyunista.

Lumalagong mga gulay na ugat

Ito ay isang hindi mapagpanggap na pananim sa hardin, ngunit nangangailangan din ito ng ilang pansin. Inirerekomenda na huwag itanim ang halaman sa isang lugar kung saan ang repolyo ay dati nang lumaki. Upang mapabuti ang pagiging produktibo, dapat kang sumandal sa mga magaan na lupa. Ito ay naiimpluwensyahan din ng kung gaano kalalim ang tubig sa lupa. Ang ani ay tumataas kung ang lalim ay sapat na malalim.

Bago itanim, ito ay nagkakahalaga ng paghuhukay ng lupa nang maayos sa taglagas at tagsibol. Inirerekomenda na magdagdag ng maraming humus. Ang mga nakaranasang hardinero ay nagpapayo sa pagtatanim ng mga gulay mga buto. Ngunit upang makakuha ng maagang pag-aani, dapat mo munang palaguin ang mga punla. Ang kalagitnaan ng tag-araw ay mainam para sa pagtatanim. Kung dinidiligan mo ng mabuti ang halaman, ang mga prutas ay magiging makatas.

Ang kakulangan ng moisture ay magiging sanhi ng pagtigas ng daikon. Kung saan ang temperatura paminsan-minsan ay bumaba nang sapat sa tag-araw, lumalaki ang mga pananim ng ugat. Sa ilang mga kaso, ang mga hardinero ay nagtanim ng mga higanteng gulay.

Gamitin sa pagluluto

Imposibleng sabihin kung ano ang lasa ng daikon ng gulay. Ang pinakakatulad nito ay labanos at labanos. Ngunit ang pinakamahalagang pagkakaiba ay ang gulay na ito ay walang kapaitan. Ito ay isang malaking kalamangan, dahil maaari itong kainin nang hilaw at idagdag sa mga salad ng tag-init.

Sa kasong ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili hangga't maaari.Ngunit ang ugat na gulay ay natupok hindi lamang sa hilaw na anyo nito. Iba't ibang pagkain ang inihanda mula dito. Ito ay pinirito, nilaga, adobo. Inirerekomenda na subukan ng bawat tao ang natatanging ugat na gulay na ito.

Sa Japanese cuisine, mayroong sopas na naglalaman ng daikon. Ang ulam na ito ay nagpapahintulot sa katawan na magpainit, kaya inirerekomenda na kainin ito nang mainit. Kaya, ang daikon ay isang natatanging ugat na gulay na mayaman sa... kapaki-pakinabang ari-arian. Ito ay isang masarap na gulay na maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Video kung paano pumili ng daikon: