Paano maayos na mag-imbak ng kalabasa sa taglamig: pagbubunyag ng mga lihim

Ang mga kalabasa ay dapat na ihanda para sa imbakan ng taglamig kaagad pagkatapos ng pag-aani. Para sa mga layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng late-ripening barayti. Sila ang mga, kung matugunan ang ilang mga kundisyon, ay mabubuhay hanggang sa tagsibol.

Nilalaman

• Paunang paghahanda at mga kondisyon ng imbakan
• Mga pangunahing paraan ng imbakan
• Mga paghahanda ng kalabasa

Paunang paghahanda at mga kondisyon ng imbakan

Ang mga prutas na inilaan para sa pag-iimbak ng taglamig ay dapat na kunin sa mga tuyo at mainit na araw, at napakahalaga na subaybayan ang kaligtasan ng tangkay, kapwa kapag nangongolekta ng mga prutas at sa panahon ng kanilang transportasyon. Ang lugar sa ilalim ng tangkay ay medyo mahina at kung ito ay nasira, ang gulay ay malamang na mabubulok.

Ang mga prutas ng kalabasa ay dapat patuyuin sa araw bago iimbak. Ito ay magpapahintulot sa kanilang alisan ng balat na matuyo, at ang maliit na pinsala ay magkakaroon ng oras upang tapunan sa panahong ito.

Matapos matuyo ang kalabasa, maaari mo itong ilagay sa imbakan ng taglamig. Ang lugar upang iimbak ang kalabasa ay dapat matugunan ang ilang mga kundisyon. Sa kasong ito lamang ang kaligtasan ng gulay na ito ay magagarantiyahan hanggang sa tagsibol. Kaya, ang imbakan ng kalabasa ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kondisyon:

1. Ang silid kung saan itatabi ang gulay ay dapat na tuyo at madilim.
2. Malamig. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay mula + 5° hanggang + 10°.
3. Na may magandang bentilasyon.

Kung hindi bababa sa isa sa mga kundisyong ito ay hindi natutugunan buhay ng istante Ang produksyon ng kalabasa ay makabuluhang nabawasan. Halimbawa, binabawasan ng mataas na kahalumigmigan ang panahong ito ng 2 o kahit 3 buwan.

Mga pangunahing paraan ng imbakan

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga pumpkin ay isang basement o cellar. Doon na pinakamadaling lumikha ng angkop na mga kondisyon.

Imbakan sa isang basement o cellar

Upang mag-imbak ng mga pumpkin sa basement o sa ilalim ng lupa, maaari kang magbigay ng mga rack o gumawa ng mga istante. Posible rin itong ilagay sa mga papag. Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ito nang direkta sa lupa o sahig. Ang mga kalabasa ay dapat na inilatag na ang kanilang mga tangkay ay nakaharap, at ipinapayong hindi nila hawakan ang isa't isa. Pansin! Sa panahon ng taglamig, ang cellar ay dapat na suriin nang pana-panahon. At alisin ang lahat ng bulok na kalabasa.

Imbakan sa apartment

Hindi lahat ay may pagkakataon na gumamit ng basement para sa pag-iimbak ng mga pumpkin sa taglamig. Para sa mga layuning ito, ang mga naninirahan sa lungsod ay maaaring gumamit ng isang madilim at malamig na lugar sa apartment, halimbawa, isang aparador. Mga kalabasa ang mga ito ay inilalagay doon sa parehong paraan tulad ng kapag naka-imbak sa basement.

Kung wala kang storage room, maaari mong gamitin ang anumang madilim na lugar. Ang pangunahing bagay ay matatagpuan ito hangga't maaari mula sa mga mapagkukunan ng init. Halimbawa, ang lugar sa ilalim ng kama ay angkop para sa mga layuning ito.

Imbakan sa balkonahe

Kung walang pagkakataon na mag-imbak ng mga pumpkin sa apartment, maaari kang gumamit ng glazed balcony o loggia para sa mga layuning ito. Ang isang paunang kinakailangan para sa pamamaraang ito ay upang takpan ang mga prutas ng isang madilim, malabo na tela. Sa matinding malamig na panahon, ang kalabasa ay dapat na karagdagang sakop, dahil madali itong masira kahit na sa pamamagitan ng bahagyang frosts.

Pag-iimbak ng mga pinutol na prutas

Ang mga prutas ng kalabasa ay maaaring maging napakalaki, kaya imposibleng ubusin ang mga ito nang sabay-sabay. Ang mga pinutol na kalabasa ay maaaring maiimbak nang matagumpay sa refrigerator. Upang gawin ito, kailangan nilang i-cut sa magkahiwalay na piraso, peeled at gupitin sa mga cube.

Ang mga paghahanda ng kalabasa ay inilalagay sa isang plastic bag at inilagay sa kompartimento ng gulay ng refrigerator. Sa form na ito maaari silang maiimbak ng hanggang 10 araw. Kung ang kalabasa ay kailangang maiimbak ng mas mahabang panahon, pagkatapos ay ang plastic bag ay pinalitan ng foil. Sa form na ito, ang kalabasa ay maaaring maimbak nang hindi nawawala ang kalidad nito hanggang sa 1 buwan.

Mga paghahanda ng kalabasa

Minsan nangyayari na walang posibilidad para sa anumang imbakan. Sa kasong ito, maaari mong mapanatili ang pag-aani ng kalabasa gamit ang mga paghahanda. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang kalabasa na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang halos lahat nito. mga kapaki-pakinabang na katangian.

Video kung paano mag-imbak ng kalabasa hanggang lumitaw ang isang bagong ani:

Pinatuyong kalabasa

Ang bentahe ng pamamaraang ito ng canning ay ang lasa ng kalabasa sa kasong ito ay nananatiling halos hindi nagbabago. Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa parehong paraan tulad ng mga regular na pinatuyong prutas. Upang maghanda ng kalabasa ayon sa recipe na ito, kailangan mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Pumili ng hinog na prutas at balatan ito mula sa mga buto at balatan.
2. Gupitin sa mga hiwa na halos 0.5 cm ang kapal.
3. Upang mapanatili ang kulay, ang mga hiwa ay maaaring isawsaw sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 1-2 minuto at pagkatapos ay palamig.
4. Ang mga hiwa ng kalabasa ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa isang oven na pinainit sa 60 ° C sa loob ng 5-6 na oras.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ang temperatura sa oven ay tumaas sa 70 ° at ang kalabasa ay naiwan doon para sa isa pang 2 oras.

Para sa imbakan Para sa mga pumpkin na tuyo sa ganitong paraan, gumamit ng mga karton na kahon o garapon ng salamin.

Candied na kalabasa

Maaari mong mapanatili ang kalabasa sa pamamagitan ng paggawa ng mga minatamis na prutas mula dito, na maaaring magamit upang palamutihan ang confectionery o bilang isang dessert. Ang recipe para sa paggawa ng mga minatamis na prutas ay ang mga sumusunod:

1. Ang kalabasa ay hugasan, nalinis ng alisan ng balat at mga buto.
2. Gupitin sa maliliit na cubes.
3. Ang isang syrup ay inihanda mula sa 1.2 kg ng asukal, 200 g ng tubig at ang juice ng isang lemon.
4. Ang mga cube ng kalabasa ay ibinuhos kasama ang nagresultang syrup at pinakuluan ng 5 minuto.
5. Pagkatapos kung saan ang syrup na may kalabasa ay naiwan para sa isa pang 5-6 na oras.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ang syrup ay dinadala sa isang pigsa muli.
7. Ang syrup ay naiwan sa magdamag upang ma-infuse.

Pagkatapos nito, ang mga cube ng kalabasa ay inilalagay sa isang colander, kung saan sila ay naiwan hanggang sa ganap na maubos ang syrup. Ang mga cube na tuyo sa ganitong paraan ay binuburan ng asukal. Pinakamainam na mag-imbak ng mga minatamis na prutas sa mga garapon ng salamin.

Pumpkin puree

Maaari kang gumawa ng medyo masarap na katas mula sa kalabasa at mansanas. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang kalabasa at mansanas ay hugasan, binalatan at inalis ang mga buto.
2. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Budburan ng butil na asukal sa sumusunod na proporsyon: para sa 1 kg ng kalabasa at 500 g ng mansanas, 4 na kutsara ng asukal.
4. Ang nagresultang timpla ay niluto sa loob ng 2 oras sa napakababang apoy.

Sa pagtatapos, ang sitriko acid ay idinagdag sa katas sa halagang 1 kutsarita. Ang mainit na katas ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama. Kalabasa - isang masarap at malusog na gulay. Sa tamang diskarte, ang pagpapanatili nito hanggang sa tagsibol ay hindi mahirap.