Ano ang hitsura ng boletus at mga tampok ng paglilinang ng boletus

Kapag nagpapatuloy sa isang tahimik na pangangaso, dapat malaman ng bawat tagakuha ng kabute ang mga pangunahing nakakain na kabute na matatagpuan sa lugar. Kung ang kagubatan ay nakararami na nangungulag, na may madalas na mga puno ng birch, kung gayon mayroong napakataas na posibilidad na ang mga nakakain na kabute ay maaaring makolekta sa naturang kagubatan. Subukan nating alamin kung ano ang hitsura ng boletus, mga uri nito at kung maaari itong malito sa lason o hindi nakakain. mga kabute.

Nilalaman:

• boletus na kabute
• Paano gamitin ang boletus mushroom, ang kanilang kemikal na komposisyon
• Lumalagong boletus mushroom sa iyong sarili

boletus na kabute

Natanggap ng kabute ang pangalan nito para sa kakayahang bumuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng mga puno ng birch. Bilang resulta ng pakikipag-ugnayan na ito, ang mga mushroom at ang puno ay nagtutulungan sa pagkuha at pag-asimilasyon ng mga sustansya. Mga apat na dosenang species ng boletus ang matatagpuan sa teritoryo ng mga domestic forest.

Ang lahat ng mga ito ay mga kinatawan ng tubular mushroom mula sa genus Obabka. Ang kulay ng mga takip ng boletus ay maaaring magkakaiba hindi lamang sa mga species, kundi pati na rin sa lumalagong mga kondisyon. Kadalasan, ang mga takip ay may kulay na kayumanggi sa iba't ibang kulay.

May mga species na may kulay abo at pinkish na takip. Ang laman ng takip ay magaan, kung minsan ay pininturahan ng pink o asul sa pahinga. Ang mga binti ng boletus mushroom ay manipis, ngunit medyo malakas at matigas, cylindrical na may pampalapot sa ibaba.

Habang lumalaki ang mga adult boletus mushroom, nagiging mas magaspang ang mga ito at nakakakuha ng fibrous na istraktura.Ang mga binti ng boletus mushroom ay may katangian na kulay-abo na batik-batik na pattern, na mahusay na tinukoy halos kasama ang buong haba.

Ang mga namumungang katawan ng boletus ay lumalaki nang napakabilis. Humigit-kumulang sa ikaanim na araw pagkatapos ng paglitaw, naabot nila ang kanilang pinakamataas na laki at kabute ay nagsisimula nang tumanda. Sa ika-10 araw, ang boletus fruiting body ay nagiging matanda at hindi na angkop para sa pagkain.

Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga kabute ng boletus ay may katulad na hitsura at lasa, mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba sa pagitan nila:

• karaniwang boletus - ang kabute ay may ilang mga uri ng mga takip na may kulay mula sa mapusyaw na kulay-abo hanggang madilim na kayumanggi, ang tangkay ay manipis, makapal sa ilalim, ang laman ay magaan, hindi nagbabago ng kulay kapag nasira, ang isang may sapat na gulang na kabute ay may tangkay hanggang sa. 17 cm ang haba at isang takip na hanggang 15 cm ang lapad, ang mga namumungang katawan ay nagsisimulang lumitaw sa unang bahagi ng Hunyo at matatagpuan hanggang kalagitnaan ng Setyembre
• pink boletus - ang takip ng kabute ay may kulay-abo-kayumanggi o kayumanggi-kayumanggi na kulay, sa pagkasira ang laman ay nagiging kulay-rosas, ang tangkay ay manipis, hugis club, ang ibabang bahagi ng takip sa mga batang mushroom ay magaan, sa matanda. ang mga ito ay madilim, maruming kulay abo, ang mga namumungang katawan ay lumilitaw sa buong tag-araw, hanggang Oktubre
• itim na boletus - nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na kayumanggi o itim na takip, bilang karagdagan, maaari itong dalawang beses na mas maliit sa laki kaysa sa iba pang mga uri ng kabute na ito

Mahalaga! Kahit na ang mga nakaranasang mushroom picker ay maaaring malito ang boletus mushroom sa ilang tubular inedible mushroom. Ang hindi nakakain na gall mushroom ay katulad ng boletus. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pattern sa stem sa anyo ng isang mesh ng brown veins, ang lasa ay mapait.

Ang Pepper mushroom ay isa ring kabute na maaaring malito sa boletus mushroom. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang dilaw na kulay ng pulp at ang masangsang na lasa.Ang kabute ay hindi lason, ngunit ginagamit sa maliit na dami sa halip na paminta. Mas karaniwan sa ilalim koniperus mga puno kaysa sa ilalim ng birches.

Paano gamitin ang boletus mushroom, ang kanilang kemikal na komposisyon

Ang lahat ng boletus mushroom ay magandang nakakain na mushroom. Kapag kinokolekta ang mga ito sa kagubatan para sa pagkonsumo ng pagkain, mahalagang malaman na kailangan mong tanggihan at huwag kumuha ng mga boletus mushroom sa basket kung:

• lumang kabute
• nagpapakita ng mga makabuluhang palatandaan ng pagkasira ng insekto
• lumalaki malapit sa isang highway o riles ng tren
• May isang malaking pang-industriya na negosyo sa malapit
• ang hitsura ng kabute ay kaduda-dudang

Kinakailangan na bigyan ng kagustuhan ang mga bata at malalakas na kabute mula sa mga lugar ng kagubatan na malinis sa ekolohiya. Ang lahat ng mga kabute ng boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang medyo mataas na nilalaman ng tubig, hanggang sa 90 g/100 g, at isang malaking halaga ng dietary fiber, hanggang sa 5 g/100 g.

Ang mga compound ng protina sa mga mushroom na ito ay bahagyang higit sa 2 g/100 g, halos 1 g/100 ay naglalaman ng taba, at naglalaman sila ng 2 g/100 g ng carbohydrates. Ang nutritional value ng boletus mushroom ay 20 kcal/100 g. Ang mga protina sa mga mushroom na ito ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, lalo na tulad ng:

• isoleucine
• tryptophan
• valine
• lysine

Natagpuan din sa boletus bitamina:

• SA
• E
• SA 1
• SA 2
• RR

Ang mga macro- at microelement ay ipinakita:

• potasa
• posporus
• magnesiyo
• bakal
• kaltsyum

Ang mga kabute ng boletus ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, pag-aatsara at para sa pagpuno ng mga pie. Mahalaga! Bago lutuin, ang mga kabute ng boletus ay kailangang pagbukud-bukurin, hugasan at pakuluan ng 20 minuto.

Upang mapanatiling mas magaan ang kulay ng mga mushroom, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice sa tubig. Sa kabila ng katotohanan na ang mga takip ng boletus ay mas malambot kaysa sa mga kabute ng porcini, maaari nilang ganap na palitan ito sa anumang ulam. Kung hindi ka makapunta sa kagubatan, maaari kang magtanim ng boletus sa iyong plot.

Lumalagong boletus mushroom sa iyong sarili

Kung mayroong mga puno ng birch sa site na mas matanda sa apat na taong gulang, maaari mong subukang palaguin ang mga kabute sa ilalim ng mga ito nang mag-isa. Ang isang simpleng paraan ay gagawin para dito. Binubuo ito ng paglalagay ng mga overripe na takip ng kabute sa ilalim ng mga puno, dinurog at hinaluan ng kaunting gulaman at harina. Sa panahon ng tag-araw, ang lupa malapit sa mga birches ay regular nagdidilig mula sa isang watering can.

Marahil sa susunod na taon ay lalago ang mycelium at magbubunga ng ani ng mga namumungang katawan. Kung ang mga batang mushroom ay nakolekta sa kagubatan, maaari silang masira, ilatag sa ilalim ng mga puno, natatakpan ng mga dahon, at regular na nagbasa-basa sa lupa. Ngayon ay posible na bumili ng mycelium sa isang espesyal na tindahan at ilagay ito sa ilalim ng mga puno ng birch alinsunod sa mga tagubilin.

Video tungkol sa kung kailan at saan mangolekta ng boletus: