Poplar row mushroom, paghahanda, 4 na mga recipe para sa masasarap na pagkain

Ang pangunahing bentahe ng poplar row mushroom ay ang kakayahang maghanda ng mga pinggan mula dito na may nakakagulat na kaaya-ayang amoy at lasa.

Ang mga inasnan at adobo na paghahanda mula sa species na ito ay nagpapanatili ng natural na aroma nito, katulad ng amoy ng sariwang pipino at harina, at ang mga pritong poplar ay kahawig ng lasa ng mga truffle.

Matuto pa tayo tungkol sa poplar mushroom at paghahanda ng mga pagkain mula dito.

Nilalaman:

• Hanay ng kabute, paglalarawan
• Mga pinggan mula sa mga hilera
• Poplar row mushroom, paghahanda para sa taglamig
• Mga hilera ng pag-aasin
• Pag-marinate ng mga hilera ng poplar
• Paano magluto ng mga hilera sa isang kawali, kung paano maayos na magprito ng mga kabute

Hanay ng kabute, paglalarawan

Ang poplar mushroom ay hindi ang pinakasikat na catch para sa mushroom pickers. Maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang hindi kumukuha nito, isinasaalang-alang ito na may kondisyon na nakakain.

Ang dahilan nito ay ang ari-arian kabute sumisipsip ng dumi at mapaminsalang dumi mula sa kapaligiran. Ito ay nagkakahalaga ng pag-abandona sa mga poplar clearing na lumalaki malapit sa mga kalsada na matatagpuan wala pang isang kilometro mula sa mga lugar na may populasyon.

Ang koleksyon ng mga ligtas na hanay ng poplar ay isinasagawa sa mga malalayong lugar. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa mabuhangin na mga lupa sa ilalim ng mga poplar, aspen, walnut at pine tree.

Lumalaki sila sa mga grupo, na bumubuo ng mga hilera o singsing. Kung ang isang ispesimen ay dumating sa view, at pagkatapos ay maaari mong mahanap ang isang buong clearing ng mga kasama nito sa paligid.

Sa mga tao at sa mga reference na libro mayroon silang maraming iba't ibang mga pangalan: poplar, sandpiper, frost, zabaluika, poplar at sandstone.

Ang poplar ay makikilala sa pamamagitan ng hugis ng takip nito. Ang bahaging ito ng batang baha ay may hemispherical na hugis, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging depressed at natatakpan ng mga bitak.

Kulay - kayumanggi na may madilaw-dilaw, kulay abo, brick-red. Ang pulp ay may mapula-pula na tint na may mealy-sweet na lasa.

Ang mga poplar blades ay manipis at madalas. Ang kulay ng mga batang plato ay puti, cream at pinkish. Sa lumang ispesimen, ang mga plato ay natatakpan ng mapula-pula na mga batik.

Ang binti ay may hugis ng isang silindro na may scaly na ibabaw. Laki ng binti: 1-4 cm ang lapad at 3-12 cm ang haba.

Kapag naghahanap, magiging kapaki-pakinabang na braso ang iyong sarili ng isang stick upang pukawin ang mga dahon sa ilalim kung saan ang mga hilera ay gustong itago.

Dahil sa likas na katangian ng kanilang paglaki, sila ay labis na nadumihan ng lupa at mga nabubulok na dahon. Samakatuwid, bago magluto, kinakailangan upang linisin ang floodplain gamit ang isang brush.

Ang Podtopolnik ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement:

• mineral - posporus, siliniyum, kaltsyum;
• acids - oxalic, tartaric, sitriko;
• natural na mga enzyme na maaaring masira at maiwasan ang akumulasyon ng mga taba at glycogen;
• Mga bitamina B, bitamina A, PP, C.
• Ang mga sangkap na ito ay nagpapabilis ng metabolismo, nag-normalize ng kolesterol at mga antas ng asukal sa dugo, nagpapataas ng gana, at may positibong epekto sa presyon ng dugo at gastrointestinal function.

Ang opisyal na pharmacology ay gumagamit ng mga enzyme na nakapaloob sa poplar pulp sa paggawa ng mga anti-tuberculosis na gamot.

Inaanyayahan ka naming panoorin ang kawili-wiling video na ito:

Mga pinggan mula sa mga hilera

Pinahahalagahan ng mga gourmet ang mga pagkaing poplar para sa kanilang lasa at amoy, na nakapagpapaalaala sa amoy ng mga pipino at sariwang giniling na harina. Upang i-highlight ang natural na lasa mga kabute, inirerekumenda na gumamit ng isang minimum na pampalasa kapag nagluluto.

Ang peak harvesting period ay Agosto at Setyembre.Ang mga pinagsama-samang kapatagan ay dumaan sa ilang yugto ng paghahanda, ang pinakamatagal ay ang paglilinis at pagbababad.

Ang kapaitan ay inalis sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga peeled mushroom sa tubig.

Mahalaga: kung pababayaan mo ang masusing paglilinis, ang mga garapon ay magsisimulang sumabog at ang mga nilalaman nito ay mabubulok.
Ang mga paghahanda sa taglamig, pangunahing pagkain at casserole ay inihanda mula sa mga puno ng poplar.

Poplar row, naghahanda para sa taglamig

Para sa mga paghahanda sa taglamig, ang produkto ay dapat ibabad. Ito ay kinakailangan upang maalis ang kapaitan. Ang proseso ay tumatagal ng 2-3 araw at isinasagawa sa isang cool na silid.

Kung ang tubig na may mga mushroom ay nasa temperatura ng silid, may panganib na mag-ferment ang mga poplar. Ang tubig ay kailangang palitan ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw.

Pagkatapos ibabad, ang produkto ay naproseso sa pamamagitan ng pagpapakulo ayon sa sumusunod na recipe:

• maghanda ng mahinang solusyon ng suka, pakuluan ito;
• Pakuluan ang produkto sa isang kumukulong solusyon sa loob ng 15 minuto;
• Ilagay ang sibuyas, gupitin sa 2 bahagi, sa tubig at magpatuloy na kumukulo sa loob ng 10 minuto;
• alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga mushroom ay handa na para sa pag-aasin at pag-aatsara.

Mga hilera ng pag-aasin

Ang mga paghahanda ng pinakuluang mga hilera ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara. Nananatili silang mabuti hanggang sa tagsibol at higit pa. Mayroon silang kaaya-ayang lasa at nababanat na malutong na pagkakapare-pareho.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim sa pagluluto na ginagawang kakaiba ang kanyang mga pagkain. Ang batayan ay palaging isang klasikong recipe ng pagluluto.

Upang atsara ang mga hilera kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng pinakuluang poplar,
• 3 baso ng tubig,
• 5 kutsarang asin,
• 10 black peppercorns,
• 3 dahon ng bay,
• 6 na carnation inflorescences,
• 5 dill na payong,
• 6 na dahon ng blackcurrant.

Paghahanda ng marinade:

• Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.

Pangunahing yugto:

• ang mga kabute ay idinagdag sa kumukulong atsara,
• pakuluan ng 15 minuto at ilagay sa mga garapon.

Ang natitirang espasyo sa mga garapon ay pinupuno hanggang sa itaas ng marinade at ang mga garapon ay iniutos.

Imbakan:

• ang mga maiinit na lata ay nakabaligtad,
• nakabalot sa mainit na materyal at iniwan para sa isang araw hanggang sa ganap itong lumamig;
• Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay ibabalik at iniimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Maaaring kainin ang mga atsara 40 araw pagkatapos ng araw ng paghahanda.

Pag-marinate ng mga hilera ng poplar

Ang mga pinakuluang poplar ay nagiging marupok, kaya ang lahat ng mga manipulasyon sa kanila ay dapat mag-ingat upang ang tapos na produkto sa mga pinagsamang garapon ay may magandang hitsura.

Upang ihanda ang marinade kailangan mong kunin:

• 1 litro ng tubig,
• 2 kutsara bawat isa ng asin at asukal,
• 4 dahon ng bay,
• 3 sibuyas ng bawang,
• 5 mga gisantes ng allspice.

Ang pag-atsara ay inihanda sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang 2 kutsara ng suka at ang mga garapon kung saan inilagay ang 1 kg ng pinakuluang produkto ay ibinuhos.

Susunod, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng kalahating oras, natatakpan ng mga takip at pinahihintulutang palamig.

Mag-imbak ng mga adobo na poplar sa refrigerator o basement.

Paano magluto ng mga hilera sa isang kawali, kung paano maayos na magprito ng mga kabute

Upang makapaghanda ng masarap na pritong ulam mula sa mga poplar, hindi kinakailangang ibabad ang mga ito. Kailangan mong linisin at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

Ginagawa ito upang mapanatili ang pagkalastiko at hugis sa panahon ng karagdagang paggamot sa init.

Ang klasikong recipe para sa mga pritong hilera ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kilo ng pinakuluang mushroom,
• kalahating baso ng langis ng gulay,
• 1 kutsarita ng asin,
• 3 sibuyas,
• bungkos ng dill.

Manood tayo ng isang video tungkol sa paghahanda ng mga poplar row mushroom:

Recipe:

• iprito ang sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi;
• gupitin ang mga cooled mushroom sa mga piraso at magprito nang hiwalay mula sa sibuyas;
• ihalo sa mga sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng mga pampalasa, damo, ibuhos ang kalahating baso ng gatas o tubig;
• kumulo hanggang sa sumingaw ang tubig sa loob ng 10-15 minuto at ihain nang mainit.

Ang mga mushroom sa kulay-gatas ay lalong masarap. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng 200 ML ng kulay-gatas sa recipe sa yugto ng pagdaragdag ng mga pampalasa.

Ang poplar row ay isang kabute na may kakaibang aroma at lasa.

Ang kakulangan ng katanyagan at ang pag-uuri nito bilang may kondisyon na nakakain ay hindi dapat mag-alis ng pagkakataon sa mga gourmet na tamasahin ang mga orihinal na pagkain.

Kung susundin mo ang mga alituntunin ng koleksyon at paghahanda, ang poplar ay ganap na ligtas at maaaring masiyahan sa maraming mga picker ng kabute sa pagiging produktibo nito.