Ang pagkakaiba sa pagitan ng broccoli at cauliflower at ano ang pagkakatulad ng mga halaman na ito?

repolyo - isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto na maaaring makuha mula sa hardin. Sa mga simpleng nilalaman nakakakuha tayo ng maraming bitamina at microelement.

Ngayon, mas gusto ng mga hardinero kulay uri ng halaman at broccoli. Ang ilang mga tao ay hindi nag-iiba sa pagitan ng dalawang uri. Ano ang pagkakaiba ng broccoli at cauliflower? Tingnan natin ang mga katangian ng mga halaman.

Nilalaman:

1. Paglalarawan ng mga halaman
2. Pagkakapareho at pagkakaiba
3. Mga kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon
4. Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
5. Ano ang lutuin mula sa mga gulay

Paglalarawan ng mga halaman

May kulay repolyo ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga peduncles at mukhang isang overgrown inflorescence. Ito ay taunang halaman na may mahabang panahon ng paglaki (hanggang 9 na buwan). Ang taas ng isang pang-adultong bush ay 60-70 cm Ang kulay ng ulo ay nag-iiba mula sa purong puti hanggang cream o maberde.

Ang lumalagong panahon ay depende sa iba't, lumalagong mga kondisyon at klima.

May mga maagang ripening na kinatawan na bumubuo ng isang ulo na 2.5 buwan pagkatapos ng paghahasik. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 4-4.5 na buwan.

Brokuli - isang subtype ng cauliflower. Nalalapat din sa taunang pananim. Sa kaibahan, mayroon itong mayaman na berdeng kulay, kung minsan ay may lilang tint. Ang halaman ay mas mataas kaysa sa kamag-anak nito (80-90 cm), at ang mga ulo ay mas malaki.

Ang cauliflower ay ang pinaka-hinihingi sa mga tuntunin ng klimatiko na kondisyon, kumpara sa ibang mga miyembro ng pamilya, at hindi pinahihintulutan ang mga makabuluhang pagbabago sa thermometer.

Brokuli Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagtitiis at hindi mapagpanggap sa lupa.

Pagkakapareho at pagkakaiba

Bagama't ang parehong mga halaman ay nabibilang sa pamilyang Brassica at taunang pananim, mayroon silang maraming pagkakaiba.

Pag-aalaga

Mas madaling magtanim ng broccoli sa hardin; sa hilagang latitude ay halos pinalitan nito ang kamag-anak nito. May kulay Ang iba't ibang gulay na ito ay maaaring mamatay sa ilalim ng hindi magandang kondisyon ng panahon at nangangailangan ng mga pataba at pag-spray. Ang regular na pagtutubig ay sapat para sa matagumpay na paglaki ng broccoli.

Hitsura

Ang broccoli ay may mas malaki at matangkad na tangkay, at ang ulo ay mas malaki rin kaysa sa may kulay na kamag-anak nito. Iba-iba ang lilim ng mga gulay.

Tambalan

Ang parehong mga kinatawan ng pamilyang Cabbage ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit ang komposisyon ay bahagyang naiiba. Patuloy ang debate: alin ang mas malusog? kulay repolyo o broccoli? Sa mga tuntunin ng konsentrasyon ng mga bitamina at microelement, panalo ang broccoli.

Lumalagong panahon

Kahit na ang maagang-ripening varieties ng mga kulay na iba't ay mas matagal upang pahinugin kaysa sa broccoli. Mula sa pagtatanim ng mga punla hanggang sa pag-aani ng huli, kadalasang tumatagal ng hindi hihigit sa 1-1.5 buwan. Ang ani ng broccoli ay 2 beses na mas malaki kaysa sa cauliflower. Ang bigat ng bawat ulo ay hindi bababa sa 600 g.

Mga kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga kulay na bulaklak ay hinihingi sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon. Ang halaman ay napakahirap na tiisin ang mga hindi inaasahang hamog na nagyelo at kakulangan ng kahalumigmigan. Ang perpektong temperatura ay nasa hanay na 16-18°C.

Ang isa sa mga pinakamahalagang parameter ay ang lupa. Gustung-gusto ng makukulay na sari-saring gulay ang mayabong na lupang pinayaman ng mga sustansya.Kung hindi, kinakailangan ang isang malaking halaga ng pagpapabunga.

Maiintindihan mo na may mali sa halaman sa pamamagitan ng pagtingin sa mga dahon - dapat walang mga puting spot, madilim na mga spot o hindi kasiya-siyang amoy.

Mas gusto din niya ang maraming sikat ng araw. Samakatuwid, ang halaman ay nakatanim sa bukas, hindi may kulay na mga lugar.

Brokuli masarap sa pakiramdam sa temperaturang 15-25°C. Lumalaki sa iba't ibang lupa. Ayaw din ng frost. Gayunpaman, pinahihintulutan nitong mabuti ang mga pagbabago sa temperatura. Gawin nang walang fertilizers.

Kailangan lamang tandaan ng may-ari ang tungkol sa pagtutubig. Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali at putulin ang ulo sa oras. Ang sobrang hinog na broccoli ay namumulaklak at nalalagas, na nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkain.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang broccoli at cauliflower, ang mga benepisyo nito ay napatunayang siyentipiko, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ito ay hindi para sa wala na ang mga produktong ito ay madalas na ginagamit upang pakainin ang mga sanggol.

Ang iba't ibang uri ng gulay na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga prutas na sitrus. Ang 100 g ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng ascorbic acid.

Ano pa ang mga gulay na mayaman sa:

• protina. repolyo - isang mahusay na mapagkukunan ng mahalagang protina.
• Mga bitamina. Bilang karagdagan sa ascorbic acid, ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B.
• Selulusa. Ang sangkap ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng bituka at nagpapabuti ng panunaw.
• Sinigrin. Pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng tumor.

Ang mga gulay ay naglalaman din ng micro- at macroelements: selenium, magnesium, iron, phosphorus, potassium. Ang pagkonsumo ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos, mga sakit sa puso at vascular, mga pathology ng buto at atay.

Ang konsentrasyon ng "mga benepisyo" sa iba't ibang uri ay hindi pareho. Bagaman kuliplor – isang hindi pangkaraniwang malusog na produkto; nahihigitan ito ng broccoli sa maraming paraan.

Ano ang lutuin mula sa mga gulay

Ang repolyo ay isang masarap na produktong pandiyeta. Ang mga gulay ay palaging batayan ng diyeta. Ang broccoli at cauliflower ay ginagamit sa maraming pagkain; ang mga recipe ay iba-iba at simple. Unlike puting repolyo, ang mga species na ito ay hindi kinakain nang hilaw.

Paano maghanda ng mga gulay:

• Nilaga sa isang kasirola o kaldero. Perpekto para sa karne.
• Para sa maliliit na bata, ang mga gulay ay pinasingaw at giniling sa isang blender.
• Gumagawa sila ng nilagang patatas, karot, zucchini, at mga sibuyas.
• Gumagawa sila ng malusog, masustansiyang sopas.
• Maghanda ng mga casserole ng gulay.
• de-latang kasama ng iba pang mga gulay.
• Pakuluan ng ilang minuto at iprito sa itlog o breadcrumbs.
• Inihaw.

Alin ang mas masarap? brokuli o cauliflower? Mahirap magbigay ng tiyak na sagot sa tanong na ito, dahil ito ay isang bagay ng panlasa. Ang cauliflower ay mas malambot, at ang broccoli ay may mas maliwanag, mas malinaw na lasa.

Ang mga uri ng repolyo ay may pagkakatulad at pagkakaiba. Sila ay nagkakaisa sa pamamagitan ng pag-aari sa iisang pamilya, magkatulad na anyo at mga ari-arian.

Ang cauliflower at broccoli ay may sariling katangian at lasa. Alinmang uri ang gusto mo, makakakuha ka ng masustansyang produktong pandiyeta.

Manood tayo ng isang video tungkol sa pinakamahusay na mga varieties ng repolyo: