Paano patuyuin ang mga karot, paglalarawan ng iba't ibang paraan ng pagpapatayo, paggamit ng mga pinatuyong karot

Ito ay nangyayari na ang isang mahusay na ani ay lumago sa dacha, ngunit ito ay lumiliko na walang kahit saan upang maiimbak ito.

Halimbawa, nangyayari ito sa mga karot: walang cellar o basement na may angkop na temperatura, at hindi ka magkasya sa refrigerator.

Dito lumitaw ang tanong tungkol sa iba pang mga opsyon sa pag-iimbak o paraan ng paghahanda para sa taglamig sa anyo ng mga semi-tapos na produkto.

Ngayon ay susubukan kong isaalang-alang ang tanong kung paano patuyuin ang mga karot para sa taglamig, kung ang produkto ay nawawala ang mga katangian nito mula sa naturang paggamot.

Nilalaman:

• Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong produkto
• Napanatili ba ng mga karot ang kanilang mga katangian pagkatapos matuyo?
• Anong uri ng mga ugat na gulay ang maaaring gamitin sa pagpapatuyo?
• Mga tampok ng proseso ng paghahanda
• Paghiwa
• Paano patuyuin ang mga karot sa labas
• Paano patuyuin ang mga karot sa isang dryer
• kung paano patuyuin ang mga karot para sa sopas sa microwave
• Heat treatment sa oven at air fryer
• Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng kahandaan ng produkto
• Mga opsyon sa imbakan sa bahay
• Paano at bakit ito gagamitin
• Paano patuyuin ang mga tuktok ng karot
• Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa gulay

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong produkto

Kabilang sa mga positibong aspeto ng opsyon sa paghahanda na ito ay:

• posibilidad ng pagpili ng opsyon sa paggamot sa init;
• ang tapos na produkto ay may hindi gaanong timbang at dami;
• hindi na kailangang kalat ang refrigerator, ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay temperatura ng silid;
• karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa panahon ng pagpapatayo;
• maaaring gamitin sa paghahanda ng karamihan sa mga tradisyonal na pagkain;
• palaging matatagpuan nang direkta sa kusina;
• nakaimbak sa mahabang panahon.

Isinasaalang-alang ang mga kadahilanan sa itaas, madaling tapusin na ang pagpapatayo ay isa sa mga pinaka-makatwirang opsyon para sa pag-iimbak ng isang produkto.

Napanatili ba ng mga karot ang kanilang mga katangian pagkatapos matuyo?

Ang proseso ng paggamot sa init ay walang partikular na epekto sa kalidad at komposisyon ng produkto. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap ay napanatili, sa partikular, karotina, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may kapansanan sa paningin at mga sakit ng mga organ ng paghinga.

karotina:

• tumutulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo,
• sumusuporta sa kalusugan ng cardiovascular,
• binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga proseso ng oncological,
• ay may positibong epekto sa aktibidad ng mga organo ng reproductive system sa mga lalaki.

Ang isang napakahalagang bahagi ng ugat na gulay ay hibla; ang pagkonsumo nito ay nag-aambag sa:

• normalisasyon ng mga antas ng glucose sa dugo at pag-alis ng mga lason;
• pagpapabuti ng panunaw at pagpapanatili ng timbang.

Pinoprotektahan ng bitamina C ang isang tao mula sa sipon at mga sakit na viral at sinusuportahan ang immune system.

Ang folic acid ay nagpapanatili ng malusog na balat, buhok, ngipin, at pinapa-normalize ang aktibidad ng nervous system.

Ang pinatuyong produkto ay maaari ding gamitin para sa layunin ng pag-iwas:

• sakit sa buto;
• mga sakit ng gastrointestinal tract at puso;
• bato at atay;
• varicose veins ng mas mababang paa't kamay;
• pag-atake ng hypertension.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng tuyo karot sa malalaking dami para sa mga taong may gastrointestinal ulcers, pati na rin sa mga may mataas na kaasiman.

Anong mga ugat na gulay ang maaaring gamitin para sa pagpapatuyo?

Pinakamainam na pumili ng mga ugat na gulay na katamtaman ang laki, walang pinsala o depekto sa kapanganakan, at maliwanag na kulay kahel.

Tulad ng para sa mga varieties, ito ay makatuwiran na kumuha ng maaga at katamtamang pagkahinog, walang core, o may malambot na core, walang matitigas na mga hibla.

Mga tampok ng proseso ng paghahanda

Ang paghahanda ng ugat na gulay ay binubuo ng:

• sa pag-alis ng mga tuktok
• masusing paghuhugas
• paglilinis, pag-alis ng kaunting pinsala
• paulit-ulit na paghuhugas.

Dagdag pa karot Paputiin nang buo sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.

Ang pagpapaputi ay maaaring tumagal mula 10 hanggang 20 minuto, depende sa laki.

Ang isang toothpick ay makakatulong na matukoy ang kahandaan; kapag tinutusok ang prutas kasama nito, dapat kang makaramdam ng bahagyang pagtutol.

Paghiwa

Maaari kang pumili ng anumang hugis ng pagputol, mga bilog o mga parisukat, mga piraso, maliliit na cubes, maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang pangunahing bagay ay ang kapal ng workpiece ay hindi hihigit sa 0.5 cm.

Kung plano mong gupitin ang iba't ibang mga hugis, mas mahusay na maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimpake ng mga ito nang hiwalay. Gagawin nitong mas maginhawang pumili ng isang produkto na angkop para sa paghahanda ng anumang ulam.

Tulad ng para sa mga pamamaraan ng pagpapatayo mismo, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga paraan upang pumili mula sa

Paano patuyuin ang mga karot sa labas

Ang pinakasimpleng at pinaka-cost-effective na paraan ng pagpapatayo ay sa labas, sa araw. Kakailanganin mong pumili ng isang lugar na nananatiling walang lilim sa buong araw. Naturally, dapat itong matatagpuan malayo sa kalsada, palaruan at iba pang potensyal na mapagkukunan ng alikabok.

Kakailanganin mo rin ang isang malaking salaan o isang tray na may linya na may gasa. Ang mga workpiece ay dapat na inilatag sa isang layer, mas malapit sa isa't isa, at iniwan sa hangin.

Kung ang ilalim ng drying dish ay hindi mesh, kakailanganin mong iikot ang mga piraso sa pana-panahon.

Agad naming babalaan ka na ang pagpipiliang ito ay mangangailangan ng maraming pasensya; aabutin ito ng isa hanggang dalawang linggo para sa kumpletong pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa produkto.

Paano patuyuin ang mga karot sa isang dryer

Sa dryer, ang proseso ng pag-alis ng moisture ay nangyayari nang mas mabilis, depende sa dryer at ang itinakdang temperatura (inirerekomenda + 50 C), para sa pagiging handa ito ay mangangailangan ng pagproseso ng 8 hanggang 18 oras.

Ang mga inihandang piraso ng blanched na produkto ay inilatag sa mga non-mesh tray, at ang temperatura ay nakatakda sa hindi hihigit sa +50 C +55 C.

Huwag kalimutan na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ang produkto ay madalas na nawawalan ng malaking halaga ng timbang nito; mula sa 9 kg ng sariwang karot makakakuha ka ng mga 900 g ng pinatuyong karot.

Manood tayo ng isang video kung paano patuyuin ang mga karot sa isang dryer:

Paano patuyuin ang mga karot para sa sopas sa microwave

Ang produkto ay pinutol sa maliliit na manipis na piraso, tuyo, inilatag sa isang tuwalya ng papel, at tinatakpan ng isa pa. Ang pakete ay inilagay sa microwave, at isang lalagyan ng tubig ay inilagay din doon, sapat na ang isang baso.

Tatlong minuto para sa pagproseso ay tiyak na kakailanganin, pagkatapos ay ang antas ng pag-urong ay kailangang suriin bawat 30 segundo. Subaybayan ang kondisyon ng tubig sa lalagyan - hindi ito dapat kumulo.

Heat treatment sa oven at air fryer

Ang pinakakaraniwang ginagamit na paraan ng pagpapatayo ay sa oven. Inilalagay ko ang mga inihandang piraso sa isang baking sheet, itakda ang temperatura mula + 65 hanggang +80 C, ipinapayong pana-panahong ibalik ang mga piraso.

Aabutin ng humigit-kumulang 6-8 na oras upang maproseso at madala sa pagiging handa.

Maaari kang gumamit ng kaunting trick at makabuluhang mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng paghahati nito sa 3 hakbang. Pagkatapos ng pagproseso ng 20 minuto sa temperatura na +200C, ang produkto ay ganap na pinalamig, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na yugto ng paggamot sa init.

Maaari ka ring gumamit ng air fryer upang matuyo ang mga gulay.Ang mga piraso ay inilatag sa mga rack sa isang layer. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang bapor.

Upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas aktibo, kakailanganin mong lumikha ng isang maliit na puwang sa pagitan ng takip at katawan, halimbawa, magpasok ng isang skewer.

Ang bilis ng pamumulaklak ay nakatakda sa daluyan, ang temperatura ay nasa loob ng +120 C. Aabutin ng mga 15 minuto upang makuha ang tapos na produkto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa pagpapatuyo ng mga karot sa oven sa pamamagitan ng panonood ng video:

Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng kahandaan ng produkto

Ang natapos na pinatuyong produkto ay dapat magkaroon ng humigit-kumulang 15% na nilalaman ng kahalumigmigan. Ngunit ang isang taong walang karanasan ay hindi matukoy ito sa pamamagitan ng mata. Samakatuwid, gumamit sila ng iba pang mga pagpipilian sa kontrol, ang mga piraso ay hindi dapat gumuho, ngunit sa parehong oras dapat silang marupok.

Mga opsyon sa imbakan sa bahay

Kung, kapag pinatuyo ang isang gulay, nagkaroon ng pagkakalantad sa mataas na temperatura, pagkatapos ay sa pagkumpleto ng proseso, ang tapos na produkto ay pinalamig sa temperatura ng silid.

Para sa imbakan, kung ninanais, maaaring gamitin ang mga lalagyan ng salamin, i.e. lata, lata, o bag na gawa sa natural na tela.

Ang lugar ay dapat na tuyo at madilim. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 12 buwan.

Ang iba pang mga pinatuyong gulay at prutas ay maaaring maimbak sa katulad na paraan: mansanas, seresa, plum, beets, damo, kabilang ang perehil at kahit berdeng mga sibuyas.

Paano at bakit ito gagamitin

Maaari kang gumamit ng mga pinatuyong gulay kapag naghahanda ng una at pangalawang kurso:

• borscht at sopas
• nilaga at sinigang
• mga pagkaing karne at isda
• matamis at malasang mga pastry
• mga sarsa at gravies
• inumin

Ang mga healing tea ay inihanda din mula sa mga pinatuyong gulay. Ngunit upang maihanda ang mga ito, inirerekumenda na matuyo nang natural ang mga karot. sa araw at sa hangin.

Paano patuyuin ang mga tuktok ng karot

Alam ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga tuktok, ginusto ng ilang mga maybahay na huwag itapon ang mga ito, ngunit iimbak ang mga ito para sa taglamig. Tanging ang mga hindi nasira na tangkay na may mga dahon ay pinili para sa pagpapatayo. Ang mga ito ay hugasan nang lubusan, binabago ang tubig nang maraming beses.

Pagkatapos ay pinatuyo sila sa isang canvas napkin at pinutol sa maliliit na piraso, inilatag sa malinis na papel o tela, at inilagay sa isang madilim na lugar.

Ang proseso ng pagpapatayo ay dapat maganap sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na matuyo ang mga tangkay.

Itago ang natapos na produkto sa mga garapon na salamin, sarado na may mga takip ng salamin o sa mga bag ng tela, sa isang madilim na kabinet.

Sa taglamig, ang mga tsaa ay niluluto o ang mga decoction ay ginawa upang makayanan ang mga sakit sa mata, pamamaga, at epektibong linisin ang dugo.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga karot

Ang gulay na ito ay labis na minamahal at iginagalang ng mga Amerikano. Mayroong kahit isang pagdiriwang ng karot sa Holtville, California, na may halalan ng isang reyna.

Sa araw na ito, ang mga turista at bisita ay pumupunta sa lungsod, ang mga lokal na chef, parehong mga baguhan at propesyonal, ay may pagkakataon na makipagkumpetensya sa kasanayan sa paghahanda ng mga pinggan mula sa maliwanag na orange na gulay.

Ang mga labanan kung saan ang mga karot ay ginagamit bilang mga projectiles o armas ay hindi gaanong kaakit-akit.

Alam ng mga sinaunang Griyegong medikal na siyentipiko ang tungkol sa napakalaking benepisyo ng karot para sa katawan at inirerekumenda nila ang pagkonsumo nito sa kanilang mga pasyente.

Gumamit ang mga Slav ng pinaghalong carrot juice at cow butter upang gamutin ang mga sakit ng digestive system.

Sa ngayon, ang gulay ay ginagamit sa lahat ng dako; ito ay isang sangkap sa karamihan ng mga pagkain ng iba't ibang mga lutuin sa buong mundo. Ang paghahanda ng isang pinatuyong produkto para sa taglamig ay, siyempre, ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay. Pagkatapos ng lahat, madali itong gamitin, mabilis, at hindi mo na kailangang gumastos ng karagdagang pera sa mga gulay na nagiging mas mahal sa taglamig.