Petiole celery, paghahanda para sa taglamig, pangmatagalang mga pagpipilian sa imbakan

Ang petiole celery ay isang pananim na gulay na may mga dahon na nakolekta tulad ng isang ulo ng repolyo, na may malakas na tinutubuan na puti (etiolated) na mga base. Bilang karagdagan sa stalked puting kintsay, mayroong isang pulang anyo, pati na rin ang dahon at ugat varieties.

Ang gulay ay mayaman sa mga hibla ng halaman, mahahalagang langis, macro- at microelements, bitamina, ang lasa nito ay maanghang at sariwa. Ang isa sa iilan, ay naglalaman ng mga male hormone (androsterones), "nasusunog" ang labis na timbang. Ripens sa huling bahagi ng taglagas.

Alamin natin kung paano maghanda ng stalked celery para sa taglamig upang mas matagal kang magkaroon ng malusog at masarap na gulay sa mesa.

Nilalaman:

• Paano mag-imbak ng petiole celery: paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig
• Petiole celery salad para sa taglamig
• Sarap ng kintsay at sarsa
• Adobo na kintsay para sa taglamig
• Petiole celery sa tomato sauce
• Paghahanda ng katas ng kintsay
• Paano mag-imbak ng petiole celery sa freezer

Paano mag-imbak ng petiole celery: paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig

Bilang isang mataas na puro cell sap na produkto, tangkay ng kintsay maaaring maimbak sa kompartimento ng gulay ng refrigerator nang walang pagkawala ng kalidad sa loob ng 3-4 na linggo.

Upang gawin ito, ang bawat tangkay ay hugasan, pinahihintulutang matuyo sa isang tela, at nakabalot sa plastic o foil.

Upang mapanatili ito nang mas matagal, dapat mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

• itabi ang mga ulo na may hindi nahahati na mga dahon at mga tangkay sa bodega ng alak, ang mas mababang mga dulo ng mga tangkay ay dapat ibabad sa buhangin, ang halumigmig na kung saan ay higit sa 80%, ang temperatura ng hangin sa cellar ay +3 hanggang 4 C;
• maghanda sa anyo ng mga salad;
• maghanda ng pampalasa o sarsa;
• mag-atsara o mag-atsara ng mga gulay;
• maghanda ng juice;
• i-freeze ang mga petioles at mga gulay;
• tuyo ang mga hilaw na materyales.

Tingnan natin ang bawat opsyon sa storage nang mas detalyado.

Manood tayo ng video na may mga kapaki-pakinabang na tip:

Petiole celery salad para sa taglamig

Ang carrot salad ay napakadaling ihanda, kakailanganin mo:

• Mga tangkay ng kintsay - 5 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Asin, asukal, dill - sa panlasa

I-chop ang mga tangkay ng kintsay at karot sa manipis na mga piraso, ihalo sa asin at asukal sa panlasa, magdagdag ng dill. Iwanan sa asin sa ilalim ng presyon para sa 4-5 araw. Maaari kang maghanda ng brine mula sa asin at asukal at ibuhos ito sa mga gulay.

Salad na may mga kamatis at sibuyas:

• 1 kg na kamatis ay hiniwa sa hiwa
• 1 kg ng sibuyas - tinadtad sa kalahating singsing
• 1 kg na karot
• 0.3 kg matamis na paminta - tinadtad sa mga piraso
• mga tangkay ng kintsay - 4 na mga PC. gupitin sa kalahating singsing, magdagdag ng dill at perehil.

Paghaluin ng mabuti ang mga gulay at damo na may asin, ilagay sa mga garapon, at ilagay sa refrigerator para sa imbakan. Ang salad ay inihanda sa sarili nitong juice.

Sarap ng kintsay at sarsa

Para sa pampalasa, gumamit ng dill, perehil at kintsay sa pantay na dami. Ang mga damo at tangkay ay dinurog, binuburan ng asin, inilagay sa mga garapon at nakaimbak sa refrigerator. Ginagamit sa mga salad, una at pangalawang kurso, lalo na ang patatas.

Ang sarsa ay inihanda sa isang blender. I-chop ang mga tangkay ng kintsay, magdagdag ng asin, itim na paminta at 0.5 ML ng suka na kakanyahan. Kung plano mong iimbak ang sarsa, ipinapayong pakuluan ito sa isang paliguan ng tubig.

Adobo na kintsay para sa taglamig

Ang pag-atsara ay inihanda sa langis ng gulay.

Inihanda:

• Mga tangkay ng kintsay - 1 kg
• asin - 60 g
• Asukal - 25 g
• Mga gulay ng kulantro - 40-50 g
• Langis ng gulay - 100 g
• Ground red pepper - isang kurot
• Suka 7% - 2 tbsp. l.
• toyo - 2 tbsp.

Init ang mantika, magdagdag ng asin, asukal, kulantro, pulang paminta. Ibuhos ang mainit na timpla sa tinadtad na kintsay. Mag-iwan ng magdamag upang magbabad.

Pagkatapos ay haluin, magdagdag ng suka at toyo, ilagay sa mga garapon, isterilisado ng 10 minuto, at i-roll up.

Ang salad na may zucchini at karot ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Zucchini - 2 kg
• Karot - 1 kg
• Mga tangkay ng kintsay - 0.5 kg
• Bawang - 2 mga PC.
• Dill, bay leaf - 3 g bawat isa
• Peppercorns - 12-15 mga PC.

Gupitin ang zucchini, karot, kintsay sa mga cube, ilagay sa mga isterilisadong garapon ng salamin, ilagay ang dill, bay leaf, ilang cloves ng bawang, at peppercorn sa ilalim.

Maghanda ng marinade ng asin at suka sa rate na 30 g ng asin at 20 ML ng 7% na suka bawat 1 litro ng tubig. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto, at selyuhan ng mga takip ng metal.

Petiole celery sa tomato sauce

Maghanda:

• Mga kamatis - 1 kg
• Mga tangkay ng kintsay - 5 mga PC.
• Matamis na paminta - 4 na mga PC.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• asin - 30 g
• Suka 7% - 20 ml.

Pisilin ang juice ng mga kamatis, pakuluan, pakuluan ng 10-12 minuto, magdagdag ng mga diced na gulay, pakuluan ng 8-10 minuto, ibuhos ang suka.

Ilagay ang halo sa mga garapon, isterilisado, at selyuhan ng mga takip ng metal.

Paghahanda ng katas ng kintsay

Mga tono ng katas ng kintsay, pinapagana ang metabolismo, saturates ang katawan ng mga bitamina at microelement. Hindi ito naglalaman ng maraming hibla, kaya ito ay kapaki-pakinabang kahit para sa mga bata mula sa 3 taong gulang.

Ang juice ay madaling ihanda gamit ang isang juicer mula sa mga sariwang tangkay. Kapag nawalan ng timbang, hindi ka dapat magdagdag ng asin!

Uminom ng 1/2 tasa araw-araw sa umaga sa walang laman na tiyan.

Sa kumbinasyon ng tomato juice, asin at pampalasa, pati na rin sa pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng alkohol, ang Bloody Mary cocktail ay nakuha.

Paano mag-imbak ng petiole celery sa freezer

Sa taglamig, ang mga tangkay ay maaaring magyelo. Upang gawin ito, ang bawat sheet ay pinaghihiwalay mula sa bawat isa, hugasan, at tuyo. Ang mga petioles ay pinutol sa haba na 8-10 cm.Inilagay sa mga bag ng freezer at inilagay sa kompartimento ng freezer.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo nang buo, ang mataba na dahon ay maaaring gupitin sa kalahating singsing, pagkatapos ay ginagamit upang idagdag sa mga sopas at pangunahing mga kurso.

Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kintsay ay ang tuyo ito sa isang espesyal na electric dryer. Ang gulay ay tinadtad upang ang lapad ng kalahating singsing ay hindi hihigit sa 5 mm. Ilagay ang dryer sa isang pinggan at i-on ang gentle mode sa loob ng 2-3 oras.

Matapos matuyo ang hilaw na materyal, ang init ay maaaring tumaas at matuyo hanggang handa sa 3-4 na hakbang. Sa taglamig, ang paghahanda ay idinagdag sa mga sopas, karne at mga pagkaing gulay.

Magdagdag ng mga pagkaing kintsay sa iyong pang-araw-araw na diyeta, ihanda ang juice sa umaga - ito ay makikinabang sa lahat ng miyembro ng pamilya. Sa mga recipe para sa pag-iimbak ng stalked celery, ito ay napakadaling gawin.

Manood tayo ng isang video tungkol sa nagyeyelong kintsay: