Paano magluto ng jam ng mansanas, mga patakaran at pamamaraan para sa paghahanda ng masarap na produkto sa bahay

Ang pinakakaraniwang pananim sa hardin ay mansanas. Iyon ang dahilan kung bakit, marahil, ang bawat pangalawang maybahay ay nagtaka kung paano gumawa ng jam mula sa mga mansanas.

Nilalaman:

• Pagpili ng angkop na mga varieties ng mansanas para sa jam
• Paano magluto ng jam ng mansanas sa bahay para sa taglamig, na may limon
• Paano gumawa ng jam mula sa mga mansanas sa pamamagitan ng pagpasa sa kanila sa isang gilingan ng karne
• Paano magluto ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya, sa mga hiwa, sa bahay
• Paano magluto upang ito ay makapal, tulad ng sa tindahan
• Magluto na may kanela, walang asukal, sa oven
• Mula sa mga mansanas na may alisan ng balat, mga piraso

Pagpili ng angkop na mga varieties ng mansanas para sa jam

Ang mga uri ng dessert ay maaaring tawaging perpekto para sa jam. Ang kanilang mga natatanging katangian ay manipis na balat at makatas na sapal.

Hindi lamang mga sariwang piniling prutas ang angkop, kundi pati na rin ang mga nahulog na prutas. Ang pinakamahusay na mga varieties para sa jam ay ang mga nakalista sa talahanayan.

Depende sa kung anong uri ng jam ang gusto mong makuha, mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng iba't. Kaya, ang mga varieties na may makapal na balat ay angkop para sa pag-roll sa mga hiwa, at ang mga varieties na may malaking halaga ng pulp ay angkop para sa makapal, homogenous na mga varieties.

Paano magluto ng jam ng mansanas sa bahay para sa taglamig, na may limon

Una, maghanda ng 3 kg ng prutas, hugasan ang mga ito at gupitin sa apat na bahagi, alisin ang core.

Pagkatapos nito, putulin ang alisan ng balat at simulan ang pagluluto:

• Ilagay ang tinadtad na mansanas at tinadtad na lemon sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 1.5 litro ng tubig. Pakuluan ang laman ng kawali at hayaang kumulo ng 25-30 minuto. Binabantayan namin ang ohem, dapat itong mahina, na nagpapahintulot sa halo na masunog ay hindi katanggap-tanggap;
• Matapos itong maluto, itabi ang kawali at durugin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang salaan upang makamit ang pagkakapareho;
• Ilagay muli ang kawali na may malinis na jam sa apoy at unti-unting magdagdag ng 2 kg ng asukal at kalahating kutsarita ng sitriko acid. Pakuluan ng 20 minuto.

Habang nagluluto ang jam, inirerekumenda na isterilisado ang mga garapon. Ibuhos ang jam sa mga lalagyan at igulong ito.

Inaanyayahan ka naming panoorin ang video at pamilyar sa pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas:

Paano gumawa ng jam mula sa mga mansanas sa pamamagitan ng pagpasa sa kanila sa isang gilingan ng karne

Hindi lahat ay gusto ng jam sa mga hiwa; mas gusto ng marami ang isang monotonous na masa.

Upang magluto ng homogenous na jam, inirerekumenda:

• Hugasan at balatan ang isang kilo ng prutas. Gupitin sa limang piraso at alisin ang core;
• Dumaan sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng 0.4 kg ng asukal, paghahalo nang lubusan;
• Pakuluan ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng apatnapung minuto.
• Ang proseso ng paghahanda ay napaka-simple, mahalaga lamang na huwag kalimutang pukawin, kung hindi man ang katas ay maaaring masyadong mainit. Kapag ang mga mansanas ay lumambot, ang katas ay maaaring ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Paano magluto ng jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya, sa mga hiwa, sa bahay

Ang mga multicooker ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa paghahanda ng borscht at inihaw, kundi pati na rin ang jam. Ang gayong ulam ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring sumingaw sa panahon ng bukas na pagluluto.

Upang maghanda kailangan mo:

• Hugasan at alisan ng balat ang prutas (2 kg), alisin ang core, pagkatapos ay hiwain o lagyan ng rehas;
• Paghaluin ang katas na may 0.5 kg ng asukal, hayaang tumayo;
• Pagkatapos ng dalawang oras, ilagay sa mangkok ng multicooker at piliin ang naaangkop na mode ("Pagprito" o "Paghurno"). Pagkatapos kumukulo, lumipat sa "Extinguishing" mode.

Ang paghahanda ng gayong delicacy ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Sa loob lamang ng dalawampung minuto ang ulam ay handa na at maaaring ilagay sa mga garapon.

Paano magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa, panoorin ang video:

Paano magluto ng apple jam upang ito ay makapal, tulad ng sa tindahan

Upang makapagluto ng makapal na jam, na madaling magamit sa pagbe-bake, kakailanganin mong maghanda ng 0.5 kg ng prutas at ang parehong halaga ng asukal nang maaga. Mas mainam na maghanda ng jam sa isang lalagyan na may malawak na ilalim, sa isip kung ito ay isang hindi kinakalawang na asero na kawali.

Ang paghahanda ay binubuo ng ilang mga yugto:

• Paghaluin ang manipis na hiniwang prutas na may asukal at ilagay sa isang kasirola. Inirerekomenda na ibuhos muna ang hindi bababa sa 100 ML ng tubig sa ilalim ng lalagyan;
• Ilagay sa mahinang apoy at takpan ng takip. Kumulo ng limang minuto;
• Alisin ang minasa na prutas mula sa apoy at gumamit ng blender upang bigyan ang timpla ng pare-parehong pagkakapare-pareho;
• Ibinalik namin ang nagresultang masa sa apoy at pakuluan ng kalahating oras o kahit apatnapung minuto.

Mahalagang isaalang-alang na sa panahon ng pagluluto ang jam ay maaaring tumalsik, na kung saan ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang upang hindi masunog. Kung ang huling produkto ay lumabas na likido, hindi ka dapat gumamit ng anumang pampalapot, pakuluan lamang ito nang kaunti pa.

Apple jam na may kanela, sa oven, walang asukal

Ang mga pampalasa na idinagdag sa anumang ulam ay nagdadala ng isang espesyal, natatanging lasa. Hindi nakakagulat na maraming mga eksperimento ang gustong magdagdag ng mga pampalasa sa jam.

Ang cinnamon ay isang pangkaraniwang sangkap sa jam; upang maghanda ng isang ulam na may espesyal na maanghang na tala kakailanganin mo:

• Maghanda ng isang malaking aluminum o cast iron pan, mahalagang iwasan ang enamel pans, hindi sila angkop para sa pagluluto ng jam;
• Punan ang kawali sa kalahati ng tubig, kung saan kailangan mong pukawin ang isang maliit na kutsara ng sitriko acid. Ito ay makakatulong na maiwasan ang mga segment ng prutas mula sa browning;
• Balatan at gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang kasirola, pagkatapos ay alisan ng tubig at sitriko acid mula dito at ibuhos ang kalahating baso ng malinis na tubig;
• Budburan ang prutas na may gadgad na kanela at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot;
• Itabi ang kawali, hayaang lumamig ang mga prutas at dalhin sa isang makinis na pagkakapare-pareho gamit ang isang blender, dahan-dahang paghahalo sa asukal;
• Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa dalawang daang degrees at iwanan upang kumulo sa loob ng tatlong oras. Mahalagang tandaan na pukawin ang pana-panahon upang maiwasan itong masunog.

Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ihain kaagad o igulong sa mga pre-sterilized na garapon para sa pangmatagalang imbakan.

Apple jam na may alisan ng balat at mga piraso

Hindi lahat ay isang tagahanga ng homogenous puree, kung saan hindi agad posible na makilala ang isang tiyak na jam.

Mayroong maraming mga mahilig sa jam sa mga piraso, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo:

• Maghanda ng 2.5 kg mansanas, na dapat hugasan nang lubusan at gupitin sa mga hiwa. Hindi na kailangang putulin ang alisan ng balat, ngunit ang core at lamad sa pagitan ng mga buto ay dapat alisin;
• Ibuhos ang 180 g ng tubig sa kawali at magdagdag ng prutas na may halong 1.2 kg ng asukal;
• Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at kumulo ng isang oras hanggang sa ganap na maluto.

Mahalagang isaalang-alang na dahil sa pectin, na bahagi ng alisan ng balat, ang jam ay lalabas na medyo siksik, kaya hindi mo ito dapat pakuluan. ang tanging bagay na dapat mong bigyan ng espesyal na pansin ay ang pangangailangan na patuloy na pukawin upang ang masa ay hindi masunog.

Halos lahat ng maybahay ay nakakaalam kung paano gumawa ng jam ng mansanas sa bahay, maraming mga recipe para sa paggawa nito, depende sa mga kagustuhan ng lutuin.

Kung kinakailangan, maaari mong lutuin ang delicacy na ito sa isang kasirola, mabagal na kusinilya, o kahit na lutuin ito sa oven.